# Soğutma ve Saklama (Profesyonel)

Soğutma ve Saklama (Profesyonel) kategorisi, gıda işletmelerinden hastanelere kadar çeşitli sektörlerde kullanılan ticari soğutucular, dondurucular ve saklama dolaplarını içerir. Bu ekipmanlar ürünlerinizi güvenli bir sıcaklıkta tutarak tazeliğini korur ve israfı azaltır. İkinci el soğutma ekipmanı alırken, enerji verimlilik derecesini kontrol ederek işletme maliyetlerinizi düşürebilirsiniz.

**Aktif ilan:** 1.352 · **Fiyat aralığı:** 363 – 1.586.848 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/sogutma-saklama-profesyonel
**Öne çıkan markalar:** [Öztiryakiler](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler) (135), [KAYALAR](https://birmakine.com/marka/kayalar) (37), [ICEINOX](https://birmakine.com/marka/iceinox) (35), [SENOX](https://birmakine.com/marka/senox) (24), [GTECH](https://birmakine.com/marka/gtech) (9), [Vosco](https://birmakine.com/marka/vosco) (6), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (5), [COLD-ERA](https://birmakine.com/marka/cold-era) (5)

## Alt Kategoriler

- [Buzdolapları / Soğutucular](https://birmakine.com/kategori/buzdolaplari-sogutucular)
- [Diğer Soğutma Teknolojisi](https://birmakine.com/kategori/diger-sogutma-teknolojisi)
- [Dondurma Makineleri](https://birmakine.com/kategori/dondurma-makineleri-2)
- [Evaporatörler](https://birmakine.com/kategori/evaporatorler)
- [Klimalar](https://birmakine.com/kategori/klimalar)
- [Merkezi Soğutma Sistemleri](https://birmakine.com/kategori/merkezi-sogutma-sistemleri)
- [Soğuk Hava Depoları](https://birmakine.com/kategori/soguk-hava-depolari)
- [Soğutma Grupları (Chiller)](https://birmakine.com/kategori/sogutma-gruplari-chiller)
- [Soğutucu Kompresör Setleri](https://birmakine.com/kategori/sogutucu-kompresor-setleri)
- [Soğutucu Kompresörler](https://birmakine.com/kategori/sogutucu-kompresorler)
- [Tünel Dondurucular](https://birmakine.com/kategori/tunel-dondurucular)

## İlgili Kategoriler

- [Buz Makineleri](https://birmakine.com/kategori/buz-makineleri)
- [Dondurma ve Kurutma Makineleri](https://birmakine.com/kategori/dondurma-kurutma-makineleri)
- [Pastane Tip Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pastane-tip-buzdolaplari)
- [Pişirici Altı Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pisirici-alti-buzdolaplari)
- [Soğuk İçecek Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/soguk-icecek-ekipmanlari)
- [Soğutma Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/sogutma-ekipmanlari)
- [Teşhir Dolapları](https://birmakine.com/kategori/teshir-dolaplari)

## Açıklama

Bir otel mutfağında günün ilk vardiyası işbaşı yaptığında ekibin gittiği yer ocaklar değil, soğuk odanın kapısıdır. İçeride dün gelen et, sebze kasaları, açılmış süt, hazırlanıp bekletilen soslar bir arada durur. Gece boyunca oda 2-4 derecede sabit kaldıysa o gün servis rahat akar; kompresör bir noktada takılıp sıcaklık 7-8 dereceye tırmandıysa, şef sabah daha kahvesini içmeden bozulan malı ayıklamakla, tedarikçiyi aramakla uğraşır. Profesyonel soğutma ve saklama dediğimiz şey mutfağın görünmeyen omurgasıdır; arızalandığında fatura mutfaktaki her şeyden ağır gelir.

Bu kategori tek bir cihazı değil, bir işletmenin soğuk zincirini kuran tüm ekipmanları kapsar. Dik tip inox dolaplar, tezgah altı soğutucular, panelden kurulan soğuk odalar, pişmiş ürünü dakikalar içinde indiren şoklama dolapları, buz makineleri ve donmuş stok için derin dondurucular hep bu çatının altında. Hangi hacmi, kaç litreyle, hangi sıcaklık aralığında ve nasıl bir kompresörle seçtiğiniz hem elektrik faturasını hem de fire oranını yıllarca belirler. Ucuza gelmiş gibi görünen yanlış bir tercih, üç yılda kendini birkaç kez aşan masrafa dönüşür.

Soğutma ve Saklama Ekipmanı Çeşitleri ve Tipleri

Profesyonel tarafta her iş için ayrı bir gövde vardır, hepsini tek dolapla görmeye çalışmak en sık yapılan yanlıştır. Dik tip inox buzdolapları genel saklamanın belkemiğidir; et, süt, sebze burada tutulur, kapasite 600 litreden 1400 litreye kadar çıkar. Tezgah tipi soğutucular hazırlık bankosunun altına girer, üstü çalışma alanı olur, hızlı erişim sağlar. Pastane ve şarküteri vitrinleri ürünü müşteriye gösterirken 2-6 derecede tutar. Soğuk odalar ise panel sistemiyle kurulan, metrekareyle ölçülen büyük hacimlerdir; otel, catering ve toplu üretim mutfaklarının ana deposudur.

Donmuş ve hızlı soğutma tarafında iki farklı dünya var. Derin dondurucu kabin malı -18 ile -24 derecede uzun süre saklar. Şoklama dolabı (blast chiller) ise işi tersine çevirir: pişmiş ürünü 90 dereceden +3 dereceye yaklaşık 90 dakikada i

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [WINKEL Radyatör Tıkayıcı 300 ml.(130109)](https://birmakine.com/ilan/winkel-radyator-tikayici-300-ml-130109) — 3.262 TL
- [WINKEL Radyatör Temizleyici (130108)](https://birmakine.com/ilan/winkel-radyator-temizleyici-130108) — 3.390 TL
- [Conti Primax 11 Dilim Yağlı Radyatör](https://birmakine.com/ilan/conti-primax-11-dilim-yagli-radyator) — 18.752 TL
- [Best Radyatör Boya 400 Ml Beyaz - 12'li Paket](https://birmakine.com/ilan/155-best-radyator-boya-400-ml-beyaz) — 2.512 TL
- [Best Sprey Boya 300 Ml Buzdolabı Beyaz - 30'lu Paket](https://birmakine.com/ilan/12-best-sprey-boya-300-ml-buzdolabi-beyaz) — 3.457 TL
- [Marsstar Yağlı Radyatör Isıtıcı 11 Dilim 2500 W](https://birmakine.com/ilan/9733-marsstar-yagli-radyator-isitici-11-dilim-2500-w) — 2.234 TL
- [İnova Apollo Isıtıcı Soğutucu Kumandalı 1800 W](https://birmakine.com/ilan/9403-inova-apollo-isitici-sogutucu-kumandali-1800-w) — 7.742 TL
- [Taflan Yağlı Radyatör Isıtıcı 11 Dilim 2500 W Yl11](https://birmakine.com/ilan/9374-taflan-yagli-radyator-isitici-11-dilim-2500-w-yl11) — 5.791 TL
- [Best Soğutucu Sprey 400 Ml Sp55 - 12'li Paket](https://birmakine.com/ilan/143-best-sogutucu-sprey-400-ml-sp55) — 5.680 TL
- [Tortu Ayırıcılar](https://birmakine.com/ilan/tortu-ayiricilar)
- [Termoregülatörler](https://birmakine.com/ilan/termoregulatorler)
- [Soğutma Kuleleri](https://birmakine.com/ilan/sogutma-kuleleri)
- [Soğutma Grupları](https://birmakine.com/ilan/sogutma-gruplari)
- [Serpantinler / Radyatörler / Ekonomizerler](https://birmakine.com/ilan/serpantin-radyator-ekonomizer)
- [Serpantin - Radyatör](https://birmakine.com/ilan/serpantin-radyator)
- [Denge Kapları / Hava Ayırıcılar / Tortu Ayırıcılar](https://birmakine.com/ilan/seperator-grubu)
- [Santrifüj Blowerlar](https://birmakine.com/ilan/santrifuj-blowerlar)
- [Roots Blower Modelleri ve Fiyatları](https://birmakine.com/ilan/roots-blowerlar)
- [Reaktörler](https://birmakine.com/ilan/reaktorler)
- [Pnömatik Pistonlu Vanalar](https://birmakine.com/ilan/pnomatik-pistonlu-vanalar)

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/sogutma-saklama-profesyonel) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/sogutma-saklama-profesyonel