Gurmeaid Tırtıklı Soyacak, 55 mm

Açıklama

Tırtıklı 55 mm Bıçak Domates ve Şeftaliyi Ezmeden Soyar

Gurmeaid tırtıklı soyacak, ince kabuklu sebze ve meyvelerin kaybolan dostu. Düz ağızlı soyacaklar domatesin, şeftalinin, kivinin kayan yüzeyine tutunamaz; bıçak meyvenin üstünden sıyrılır, sıkınca da içi dağılır. Buradaki tırtıklı ağız küçük dişleriyle kabuğa tutunup yalnızca dış zarı kaldırır, altındaki eti olduğu gibi bırakır. 55 mm ağız genişliği, orta boy bir domatesi tek geçişte örtecek kadar geniş, dar dilimlerde manevra yapacak kadar derli toplu.

Gövde ve sap tek parça metalden, gümüş tonunda. Görseldeki Y formu (yana soyma) bileği zorlamaz: sapı avucuna alıp soyacağı kendine doğru çekersin, bıçak meyvenin yüzeyini takip eder. Geniş halka sap ıslak elle bile kavramayı kolaylaştırır, parmakların kaymaz. Ağızdaki döner başlık kabuğun eğrisine uyum sağladığından yuvarlak yüzeylerde köşede takılma olmaz.

Mutfakta Nerede İşe Yarar

Restoran ve otel mutfaklarında salata, meze ve garnitür hazırlığının hız aletlerinden. Tek bir serviste onlarca domates soyan bir hazırlık aşçısı için tırtıklı ağzın tutuş kabiliyeti zamandan kazandırır. Şeftali ve nektarin tatlı tabaklarında, kivi meyve tabaklarında, olgun erik komposto hazırlığında aynı bıçak iş görür. Düz ağızla parça parça soyulan yumuşak meyveler burada tek hareketle temizlenir.

• Domates: kaynar suya atıp kabuk patlatma adımını ortadan kaldırır, çiğ soyma yapar
• Şeftali, nektarin, erik: olgunken bile yüzeyi ezmeden soyar
• Kivi, mango gibi kaygan kabuklar: tırtıklı diş kabuğa kilitlenir
• İnce kabuklu biber ve patlıcan yüzeylerinde de kullanılabilir

Bakımı ve Saklama

Metal gövde sabunlu suyla elde yıkanır, durulanıp kurulanır. Tırtıklı ağzın dişleri arasında kalan kabuk artığını yumuşak fırçayla almak ağzın keskinliğini korur. Halka saptaki boşluk askıya asmaya da imkan verir, çekmece yerine kanca düzeninde tutmak ağzın körelmesini geciktirir. Bulaşık makinesi yerine elde yıkama, parlak yüzeyin matlaşmasını önler.

Hafifliği ve dar formu sayesinde hazırlık tezgahında az yer kaplar, servis sırasında elden ele dolaşır. Tek işi var, onu da temiz yapıyor: yumuşak ve kaygan kabukları ezmeden, eti israf etmeden soymak.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri