Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 26 cm

Açıklama

Altınbaşak Lazzetti Satina krep ve omlet tavası, ince hamuru tabana eşit yaymak ve omleti kenara takılmadan çevirmek üzere tasarlanmış 26 cm çapında alçak kenarlı bir tavadır. Gövde paslanmaz çelikten üretilmiş, dış yüzeyi satina (saten mat) finiş ile bitirilmiştir; bu mat doku parmak izini ve çizik görünümünü gizlediği için açık mutfak ve servis tezgahında temiz durur. İç tabanda koyu gri yapışmaz kaplama bulunur, böylece krep ve omlet az yağla pişer, spatula altından rahat kayar.

Alçak Eğimli Kenar ve 26 cm Taban Neyi Çözüyor

Bu tavayı standart sote tavasından ayıran şey kenar yüksekliği. Dışa doğru açılan sığ kenar, hamuru kepçeyle dökünce sıvının tabana doğru akıp ince bir tabaka oluşturmasını sağlar; krep böylece kalınlaşmadan ve ortada göllenmeden pişer. Aynı eğim omleti bilek hareketiyle kaydırıp katlamayı kolaylaştırır, spatulayla zorlamaya gerek kalmaz. 26 cm taban, kahvaltı tabağına sığan tek porsiyon krep ya da iki yumurtalık bir omlet için ölçülü bir boyut; küçük işletme kahvaltı servisinde ve evde günlük kullanımda ardı ardına pişirmeye uygundur.

Paslanmaz Satina Gövde ile Gri Yapışmaz Tabanın Birlikte Çalışması

Tavanın gövdesi tek parça paslanmaz çelik, sap ise gövdeye doğrudan bağlanan uzun tüp formunda paslanmaz bir koldur. İçeride perçin başı bulunmaması, hamur kalıntısının takılacağı çıkıntı bırakmaz ve tabanın silinmesini hızlandırır. Dıştaki saten doku ile içteki yapışmaz pişirme yüzeyi görev paylaşır: dış çelik ocak ısısını taşırken, iç kaplama gıdanın tutmasını engeller. Krep tavasında en çok yıpranan bölge taban olduğu için, yapışmaz katmanı koruyacak ahşap ya da silikon uçlu spatula tercih edilmesi kaplamanın ömrünü uzatır.

Saten Yüzey Tava Bakımında Ne Anlama Geliyor

Parlak çelikte her su lekesi belli olurken saten finiş bu izleri yutar, dolayısıyla yoğun serviste tava sürekli pırıl pırıl görünmek zorunda kalmadan derli toplu durur. Yapışmaz taban sıcakken değil, ılıdıktan sonra yumuşak süngerle yıkanmalı; aşındırıcı tel ve çelik ovma teli kaplamayı çizer. Uzun paslanmaz sap pişirme sırasında ısınabileceğinden tutmadan önce sıcaklığı kontrol etmek işe yarar.

İnce krep, gözleme, dürüm hamuru, omlet ve sahanda yumurta gibi alçak kenarın işine yaradığı pişirmeler için doğru tercihtir. Derin yağda kızartma ya da soslu yemek pişirme bu sığ formla uyumlu değildir; o işler için daha yüksek kenarlı bir tava ayrı tutulmalı. Krep ve omlet servisi yapan kafe, kahvaltı salonu ve catering mutfakları ile evinde sık krep çeviren kullanıcılar için 26 cm Lazzetti Satina dengeli bir boyut sunar.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri