Altınbaşak Lazzetti Satina Wok Tava, 28 cm

Açıklama

Altınbaşak Lazzetti Satina serisinin 28 cm çapındaki bu wok tavası, kıvrımlı yüksek kenarlı gövdesiyle hareketli pişirmeye, yani malzemeyi tavada savurarak çevirmeye uygun tasarlanmıştır. Dışı fırçalanmış satina (mat saten) görünümlü paslanmaz çelik, içi siyah yapışmaz kaplama ile bitirilmiştir. Tek kollu uzun saplı yapısı sayesinde sebze sote, noodle, et çevirme ve hızlı yüksek ısı pişirmelerinde tavayı tek elle sallayarak kullanabilirsiniz.

28 cm wok formu neden bu işlere oturuyor

Tabanı dar, kenarları yukarı doğru açılan klasik wok geometrisi burada korunmuş. Bu form, ısının tabanda toplanıp kenarlara doğru azalmasını sağlar; böylece tavanın ortasında kızartırken kenara ittiğiniz malzeme bekleme alanında ılık kalır. 28 cm ölçü, ev tipi 4 kişilik bir sote ya da 2-3 porsiyon noodle için rahat hacim verir, ocakta da yer kaplamadan döner. Daha küçük ya da daha büyük çap arayan biri için aynı seride başka ölçüler bulunabilir; bu sayfadaki ürün özellikle 28 cm orta boy kullanım içindir.

Saten dış yüzey ve siyah iç kaplama

Dış gövdedeki satina finish, parlak çelikten farklı olarak mat ve fırça izli bir doku sunar. Parmak izi ve hafif çiziklerin parlak yüzeye göre daha az belli olması, açıkta duran mutfaklarda görsel olarak işe yarar. İç yüzeydeki yapışmaz kaplama, az yağla yumurta, krep ve hassas balık gibi malzemelerin tabana tutunmadan kaymasını hedefler. Kaplamayı uzun ömürlü tutmak için tahta veya ısıya dayanıklı silikon spatula tercih edin; metal kaşık çizik yapar.

Sap ve kullanım pratiği

Uzun tek sap, paslanmaz çelikten ve gövdeyle aynı saten tonunda. Wok hareketinde tavayı bilekten savurmaya izin verecek uzunlukta; bu yüzden ocak üstünde çevirme pişirmeyi sevenler için klasik kulplu derin tavadan daha rahattır. Sap metal olduğundan uzun süreli yüksek ateşte ısınabilir, fırın eldiveni ya da sap kılıfı yanınızda bulunsun. Yıkamada kaplamalı iç yüzey için bulaşık makinesi yerine ılık su ve yumuşak süngerle elde temizlik kaplama ömrünü uzatır.

Teknik bilgiler

Profesyonel mutfaklarda servis hızının önemli olduğu sote ve çevirme istasyonlarında, evde ise tek tavada akşam yemeği çıkarmak isteyenlerde bu wok rahat çalışır. Yüksek kenarlar malzemeyi savururken dökülmeyi azaltır, dar taban ise az miktarda yağla bile ısının toplanmasını sağlar. Kaplamalı yüzeyi koruduğunuz sürece kızartma, sote ve hafif soslu pişirmelerin hepsini aynı tavada toplayabilirsiniz.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri