Altınbaşak Lazzetti Satina Wok Tava, 26 cm

Açıklama

Altınbaşak Lazzetti Satina serisinin 26 cm çapındaki wok tavası, derin ve yuvarlak hatlı gövdesiyle yüksek ateşte hızlı sote ve çevirme pişirme için tasarlanmış bir profesyonel mutfak parçasıdır. Dışı fırçalanmış satine paslanmaz çelik kaplama, içi ise koyu renkli yapışmaz (non-stick) iç yüzey ile kaplı olan tava, tek parça uzun metal sapıyla ocak başında dengeli bir tutuş sunar. Gövdenin yana doğru genişleyen eğimli duvarları, malzemeyi tava kenarına yaslayarak çevirmeyi kolaylaştırır; bu da wok pişirme tekniğinin temelini oluşturur.

26 cm Çap ve Derin Wok Formunun Getirdikleri

26 cm'lik ölçü, iki ila üç kişilik porsiyonlar için pratik bir orta boy aralığına denk gelir. Derin gövde sayesinde sebze, et şeritleri ve erişte gibi malzemeler tava içinde sıçramadan yüksek ısıda hareket ettirilebilir. Eğimli duvar profili, kepçe ya da ahşap spatula ile yapılan sürekli çevirme hareketinde malzemenin merkeze toplanmasını sağlar. Yuvarlak taban formu, ısının tava ortasında yoğunlaşmasına ve kenarlara doğru kademeli yayılmasına izin verir; bu yapı, klasik düz tabanlı tavalardan farklı olarak hızlı kavurma isteyen tariflerde avantaj yaratır.

Satine Paslanmaz Dış Yüzey ve Yapışmaz İç Kaplama

Dış yüzeydeki satine (mat fırçalanmış) paslanmaz çelik görünüm, parmak izi ve çizik gibi günlük kullanım izlerini parlak yüzeylere göre daha az belli eder. İç taraftaki koyu renkli yapışmaz kaplama ise az yağla pişirmeye ve pişirme sonrası temizliğe yöneliktir; yumurta, erişte ve hamur işi gibi yapışmaya yatkın malzemeler tabana tutunmadan kayar. Yapışmaz yüzeyi korumak için metal yerine ahşap, silikon ya da ısıya dayanıklı plastik mutfak gereçleri tercih edilir. Yıkama sırasında aşındırıcı tel sünger yerine yumuşak sünger kullanmak, kaplamanın ömrünü uzatır.

Tek Sap Tasarımı ve Ocak Uyumu

Tavanın gövdesiyle aynı paslanmaz çelik tonunda olan uzun tek sapı, perçinli bağlantı yapısıyla gövdeye sabitlenmiştir. Bu tek saplı kurgu, tek elle kavrayıp çevirme ya da hafif silkeleme hareketi yapmayı kolaylaştırır. Sapın metal oluşu, ocak üstünde uzun süre kalındığında ısınabileceği için tutarken mutfak bezi ya da tutacak kullanılması işe yarar. Gövde yapısı gazlı ocak ve elektrikli ocaklarla uyumlu çalışır.

Teknik Özellikler

Hangi Tariflerde İşe Yarar

Sebze sote, tavuk şerit kavurma, noodle ve uzak doğu tarzı karıştırarak pişirme (stir-fry) tarifleri bu tavanın doğal kullanım alanıdır. Derin gövde, soslu yemeklerde sıçramayı azaltır; yapışmaz iç yüzey ise az yağla sağlıklı pişirme arayanlara uygun bir zemin sunar. 26 cm çap, günlük ev kullanımında fazla yer kaplamadan yeterli pişirme alanı verirken, ticari mutfaklarda tek kişilik porsiyon hazırlığında da rahatça döner. Satine dış görünüm, açık tezgah ya da asılı tava düzeninde diğer paslanmaz ekipmanlarla uyumlu bir bütünlük oluşturur.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri