Altınbaşak Alüminyum Kapaklı Pizza Tavası 28 cm

Açıklama

Altınbaşak alüminyum kapaklı pizza tavası, 28 cm çapıyla tek kişilik ve orta boy pizzaların hem pişirilip hem de servise hazır şekilde bekletildiği bir mutfak parçası. Gövde alüminyumdan dökme, tabanı koyu renkli yapışmaz iç kaplama ile kaplı; üzerine oturan ayrı alüminyum kapak ise düz yüzeyli ve sade. Pizzacılar, kafeler ve açık büfe işletmelerinde hem fırın içinde hem de tezgah üstünde aynı tavayı kullanmak isteyenlerin tercih ettiği bir tasarım.

28 cm çapındaki sığ gövde neyi pişirir

Tavanın iç çapı 28 cm ve kenar yüksekliği alçak tutulmuş. Bu sığ profil, ince hamurlu pizzanın tabanını her noktadan eşit ısıtmak için biçilmiş kaftan; hamur kenara doğru dağılırken kabarmıyor, gevrek bir taban veriyor. 28 cm, çoğu işletmede tek porsiyon ile ikili paylaşımlık arası bir boyut. Pizza dışında lahmacun, pide, börek ve tepsi keki gibi düz hamur işleri de bu çapa rahat sığıyor. Alüminyum gövde ısıyı hızlı alıp hızlı bırakan bir malzeme olduğundan, fırın sıcaklığına kısa sürede ulaşıyor.

Yapışmaz iç kaplama ve düz alüminyum kapağın işi

Görseldeki tava gövdesinin tabanı koyu renkli nonstick kaplama ile bitirilmiş. Bu yüzey sayesinde peynir ve hamur tabana yapışmadan kalkıyor, pişen ürün tek parça halinde alınıyor. Temizlik tarafında da yağ ve yanık kalıntısı kazımadan çözülüyor. Üstteki ayrı alüminyum kapak düz tasarımlı; tavanın ağzına oturarak pişen pizzanın ısısını ve nemini koruyor. Servise kadar geçen sürede ürünün soğumasını yavaşlatmak ya da üst üste istifleyerek raf kazanmak isteyen mutfaklar için pratik bir ayrıntı. Kapak ve tava ayrı parçalar olduğundan ikisini bağımsız yıkayıp kurulamak mümkün.

Hangi mutfakta hangi kullanım

Bu 28 cm'lik kapaklı versiyon, özellikle pizzayı pişirdikten sonra teşhir reyonunda ya da self-servis bölümünde bir süre bekleten işletmeler için anlamlı. Kapak, pizzanın üstündeki malzemelerin kurumasını geciktiriyor. Kapaksız kullanılan tavalardan farkı tam burada: ısı tutma ve istiflenebilirlik. Açık büfe kahvaltıda börek tepsisi, fast-food tezgahında bekletme kabı, ev tipi yoğun kullanımda çok amaçlı pişirme tavası olarak değerlendirilebilir.

• Gövde malzemesi: alüminyum, koyu renk yapışmaz iç kaplamalı taban
• Kapak: düz yüzeyli alüminyum, ayrı parça
• İç çap: 28 cm, alçak kenar yüksekliği
• Kullanım: fırın içi pişirme ve tezgah üstü bekletme

Teknik özet

Alüminyum tavalarda ömrü uzatan en pratik yöntem, kaplamalı tabanı metal spatula yerine ahşap veya silikon aletle kullanmak. 28 cm gövde tek elle taşınabilecek hafiflikte; kapağı takılıyken istiflendiğinde dolapta dikey alan kazandırıyor. Pizza yoğunluğu yüksek bir mutfakta birden fazla adet bulundurmak, fırın döngüsünü kesintiye uğratmadan servis akışını sürdürmeyi kolaylaştırır.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri