Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Krep Tava, 30 cm

Açıklama

Altınbaşak Masterchef serisinin indüksiyon krep tavası, 30 cm çapıyla ince hamuru tek seferde tabana yayıp eşit pişirmek üzere tasarlanmış alçak kenarlı bir tavadır. Görseldeki haliyle paslanmaz çelik gövdesi parlak finiştedir; iç yüzeyi koyu renkli yapışmaz kaplama ile kaplı, dış cidarı ise polisajlı çeliktir. Kenar yüksekliği bilinçli olarak düşük tutulmuş, böylece spatula krepin altına rahatça girip çevirme işini kolaylaştırıyor. İşletme mutfağında krep, gözleme inceliğinde hamur, omlet veya tortilla benzeri ince pişirmelerde günlük kullanıma uygun bir parça.

30 cm Çapın Krep Pişirmedeki Pratik Karşılığı

30 cm, kafe ve büfe tezgahında en çok tercih edilen krep çapına denk geliyor. Bu ölçüde döktüğünüz hamur, porsiyonu ikiye veya dörde katlamaya elverişli bir genişlik veriyor; servis tabağına oturduğunda taşmadan duruyor. Tavanın tabanı düz olduğu için indüksiyon ocakta ısı merkeze toplanmadan yüzeye dağılıyor, bu da krep kenarlarının erken kuruyup ortanın çiğ kalması sorununu azaltıyor. Alçak kenar profili, hamurun tava dudağına çarpıp katlanmasını da engelliyor.

Paslanmaz Gövde ve Yapışmaz İç Yüzey

Dış cidardaki paslanmaz çelik, yoğun servis temposunda darbe ve çiziğe karşı gövdeyi koruyor; parlak yüzey leke tutmadan siliniyor. İçteki yapışmaz kaplama sayesinde krep hamuru az yağla, çoğu zaman ince bir tereyağı sürmesiyle tabandan ayrılıyor. Bu yüzeyi korumak için metal yerine ahşap ya da silikon spatula kullanmak, kaplamanın ömrünü uzatıyor. Yıkarken aşındırıcı tel yerine yumuşak sünger yeterli oluyor.

Tek Kollu Tutuş ve İndüksiyon Uyumu

Tavanın tek uzun paslanmaz çelik sapı, dökme hamuru tabana yaymak için tavayı çevirirken dengeli bir tutuş veriyor. Sap gövdeye perçinli birleşimle bağlandığından yana doğru oynamıyor. İndüksiyon tabanı, manyetik ocaklarda doğrudan ısınarak gazlı ocaklara göre daha hızlı kıvama gelmenizi sağlıyor; aynı tava gazlı ve elektrikli ocakta da çalışıyor. Krep dışında ince omlet, kaygana ve katmer ısıtma gibi işlerde de aynı yüzeyi kullanabilirsiniz.

Teknik Özellikler

Düzenli krep ve ince hamur pişiren işletmeler için 30 cm çap, tezgah üstünde fazla yer kaplamadan yüksek devir hızı veren bir denge sunuyor. Tavayı her kullanımdan sonra ılık suyla durulayıp kurulamak, paslanmaz yüzeyin parlaklığını ve yapışmaz tabanın tutmazlığını uzun süre koruyor.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri