Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Krep Tava, 32 cm

Açıklama

Altınbaşak Masterchef serisinin 32 cm çapındaki bu krep tavası, ince ve eşit hamur dağılımı isteyen mutfaklar için tasarlanmış. Tabanı geniş ve düz, kenarları ise alçak ve hafif eğimli; bu sayede krep hamurunu döküp tek hareketle her yöne yayabiliyor, kreple kenardan kolayca kaldırıp çevirebiliyorsunuz. Gövde paslanmaz çelikten, iç yüzey ise siyah yapışmaz kaplama ile bitirilmiş. Sapı tek parça, uzun ve paslanmaz çelik; bilekten döndürerek krep çevirmeye alışkın olanlar için dengeli bir tutuş veriyor.

32 cm Düz Taban ve Alçak Kenar Krep İçin Ne Sağlıyor

Krep tavasını sıradan bir kızartma tavasından ayıran şey kenar yüksekliğidir. Burada kenarlar bilinçli olarak alçak tutulmuş, böylece 32 cm'lik geniş tabana döktüğünüz hamur tavanın dibine yapışmadan ve birikmeden yayılıyor. İnce Fransız usulü krep ya da daha kalın Türk usulü gözleme-krep yapacak olsanız da, kepçe ölçüsünü kenara takılmadan ayarlayabiliyorsunuz. Geniş taban aynı anda büyük bir krep çıkarmanıza imkan tanıdığı için servis hızı yüksek olan kafe ve kahvaltı işletmelerinde tek tavayla daha fazla porsiyon dönüyor.

İndüksiyon Uyumlu Taban ve Diğer Ocak Tipleri

Tavanın tabanı indüksiyon ocaklara uygun olacak şekilde manyetik geçirgenliği olan çelik yapıda. İndüksiyonun en belirgin faydası ısının doğrudan tava tabanında oluşmasıdır; bu da krepin tabana temas eden yüzünde daha eşit bir kızarma demek. Aynı tava gazlı, elektrikli ve seramik ocaklarda da çalışıyor, dolayısıyla ocak tipinizi değiştirseniz bile tavayı kullanmaya devam edebiliyorsunuz. İndüksiyonda ön ısıtmayı orta seviyede tutup tavayı bir-iki dakika beklettiğinizde ilk krepin de düzgün çıktığını görürsünüz.

Siyah Yapışmaz Kaplama ile Az Yağ, Kolay Çevirme

İç yüzeydeki yapışmaz kaplama, krep hamurunun tabana tutunmasını engelliyor; bu yüzden tavayı yağsız ya da çok az yağla kullanabiliyorsunuz. Kaplamanın ömrünü korumak için metal spatula yerine ahşap, silikon veya nylon kreple çalışmak daha doğru. Yıkamayı bulaşık makinesine bırakmak yerine ılık suyla yumuşak süngerle elde yapmak, hem kaplamayı hem de paslanmaz dış gövdenin parlaklığını uzun süre korur. Aşırı yüksek ateşte boş tava ısıtmaktan kaçınmak da kaplamanın yapışmazlık özelliğini koruyan basit bir alışkanlık.

Tek Parça Paslanmaz Sap ve Günlük Kullanım

Uzun paslanmaz çelik sap, tavayı eğip krep hamurunu döndürürken sağlam bir tutuş veriyor. Sapın tava gövdesine bağlandığı nokta, yoğun servis temposunda gevşemeyecek şekilde tek parça çelik. 32 cm'lik bu ölçü ev mutfağında günlük krep, gözleme ve omlet için fazlasıyla yeterli; kafe ve pastane mutfaklarında ise tezgah üstü krep istasyonunda tek elle çevrilebilen pratik bir boy. Daha küçük veya daha büyük porsiyon ihtiyacınız varsa serinin farklı çap seçeneklerini de değerlendirebilirsiniz, ancak ince ve geniş krep arayanlar için bu 32 cm'lik versiyon dengeli bir tercih.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri