Açıklama
Altınbaşak Lazzetti Satina serisinin 32 cm'lik bu krep ve omlet tavası, alçak ve düz kenarlı gövdesiyle hamuru ince bir tabaka halinde yaymaya göre tasarlanmış bir profesyonel pişirme ekipmanıdır. Tavanın iç yüzeyi koyu renkli yapışmaz kaplama ile bitirilmiş; dış gövde ise mat görünümlü satine alüminyum dokuya sahip. Tek parça uzun paslanmaz çelik sap, gövdeye perçinli olarak sabitlenmiş ve servis hattında tavayı bilekten çevirerek krep çevirmeye uygun bir tutuş açısı veriyor.
Krep, galet, omlet ve ince gözleme gibi düşük kenar gerektiren ürünler için 32 cm'lik tabla, tek seferde geniş bir hamur dairesi açmaya yetiyor. Alçak duvar yüksekliği, spatulanın tavanın kenarından rahatça girip hamurun altına ulaşmasını sağlıyor; bu da krebin tek hamlede kalkmasını ve kenarlardan yırtılmadan çevrilmesini kolaylaştırıyor. Derin sote tavalarının aksine bu gövde profili, fazla yağ tutmadan ince ve eşit pişirme yapmak isteyen kafe ve kahvaltı işletmeleri için uygun.
32 cm Düz Tabla ve Alçak Kenar Profili
Bu tavanın belirleyici özelliği, 32 cm çapındaki düz tablası ile birkaç santimetreyle sınırlı kalan alçak kenarlarıdır. Geniş yüzey, ince krep hamurunu kepçeyle döküp tavayı çevirerek yaydığınızda hamurun ortada birikmeden kenarlara kadar akmasını sağlar. Kenarların basık ve yumuşak eğimli oluşu, krebi kaydırarak tabağa almayı kolaylaştırır. Omlet açarken de aynı geniş zemin, yumurtanın hızlı ve eşit yayılmasına imkan tanır.
Satine Alüminyum Gövde ve Yapışmaz İç Yüzey
Gövdedeki satine bitiş, parlak yüzeylere göre parmak izi ve çizik göstermeyen, fırınla işlenmiş mat bir dokudur. Alüminyum taban ısıyı hızlı alır ve tabla boyunca dağıtır; bu sayede krebin bir tarafı yanarken diğer tarafı çiğ kalmaz. İç taraftaki koyu renkli yapışmaz kaplama, az yağla pişirmeye olanak verir ve hamur artıklarının yüzeye yapışıp kömürleşmesini önler. Temizlik için yumuşak sünger yeterli olur; metal spatula ve aşındırıcı bulaşık teli kaplamayı yıprattığı için ahşap veya ısıya dayanıklı plastik spatula tercih edilir.
Perçinli Uzun Paslanmaz Sap
Tek kollu uzun paslanmaz çelik sap, gövdeye perçinle bağlanmış ve uzun süreli kullanımda gevşemeye karşı sağlam durur. Sapın uzunluğu, ocak başında tavayı çevirme ve sallama hareketine elverişli bir kaldıraç sağlar. Paslanmaz çelik malzeme, sürekli yıkanan ve nemli ortamda kalan profesyonel mutfaklarda paslanmaya karşı dayanıklıdır.
Hangi Kullanımlar İçin Uygun
Bu 32 cm'lik model; krep, Fransız usulü ince galet, sahanda omlet, ince gözleme ve tek kişilik kahvaltı kreplerinde rahatça çalışır. Kafe ve otel kahvaltı standı gibi sürekli üretim yapılan noktalarda, geniş tabla servis hızını artırır. Daha küçük çaplı kardeş modeller tek porsiyon için yeterliyken, 32 cm'lik bu boy ailesel porsiyon ve büyük krep açmak isteyenlere yöneliktir.
- Krep ve ince galet hamuru açma
- Tek tavada büyük çaplı omlet pişirme
- İnce gözleme ve kahvaltılık krep servisi
- Az yağla, düşük kenarlı pişirme isteyen işletmeler
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 32 cm |
| Seri | Lazzetti Satina |
| Gövde malzemesi | Satine alüminyum |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama |
| Sap | Tek kol, perçinli paslanmaz çelik |
| Kullanım | Krep, omlet, ince gözleme |
Düz tablası, alçak kenarı ve geniş çapıyla bu tava, ince hamur işlerini tek hamlede çevirmek isteyen mutfaklarda günlük tempoya ayak uydurur. Doğru spatula ve az yağla kullanıldığında yapışmaz yüzey uzun süre ilk günkü performansını korur.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 32 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 20 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 30 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 26 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 28 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 22 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Krep ve Omlet Tava, 24 cm
