Özdemir Alüminyum Pizza Tepsisi, 37 cm

Açıklama

Özdemir marka alüminyum pizza tepsisi, 37 cm çapıyla pizzacılar, kafeler ve ev mutfaklarının ortak boyut ihtiyacını karşılayan yuvarlak bir pişirme kabıdır. Görselde de görüldüğü gibi dış yüzeyinde herhangi bir kaplama yoktur; ham, parlak alüminyum rengini korur. Kenarları dik değil, hafif dışa açılan bir formdadır, bu da hem pizzanın kenarına kabarık bir hamur dudağı oluşturmaya hem de pişen ürünü kolayca dışarı almaya yarar.

37 cm çapın pratikte karşılığı

37 cm, tek kişilik küçük tepsi ile aile boyu arasındaki orta-büyük sınıfa girer. Bu ölçü çoğu ev fırınının iç rafına sığar ve aynı zamanda işletmelerde porsiyon bütünlüğü için tercih edilen standart boylardan biridir. Hamuru tepsiye yaydığınızda yaklaşık 4-6 dilimlik bir pizza çıkar; lahmacun, pide ve fırın böreği için de aynı alanı rahatça kullanabilirsiniz. Tepsinin yüksek olmayan kenarı, ısının hamur yüzeyine dengeli ulaşmasını sağlar ve üst tarafın kızarmasını engelleyecek kadar derin değildir.

Alüminyumun ısı davranışı

Alüminyum, çelik veya emaye tepsilere göre ısıyı daha hızlı alır ve tabana eşit dağıtır. Pizza tabanının altı bu sayede yanmadan, çiğ kalmadan kızarır. Ham alüminyum yüzey ilk kullanımlarda hamurun hafifçe tutmasına yol açabilir; tepsiyi ince bir kat yağ ya da irmik/un serpilmiş zeminle hazırlamak bu sorunu çözer. Birkaç kullanım sonrası yüzey doğal bir pişme tabakası kazanır ve hamur daha kolay ayrılır. Tepsinin parlak iç tabanı, taban hamurunun nemini hızlı atmasına da katkı sağlar.

Temizlik ve kullanım ömrü

Yüzey kaplamasız olduğu için aşındırıcı süngerlere karşı kaplamalı tavalar kadar hassas değildir; yine de alüminyumun kararmasını önlemek için yumuşak deterjan ve ılık su yeterlidir. Bulaşık makinesinde uzun süre yıkamak yüzeyde matlaşma yapabilir, elde yıkama parlaklığı daha uzun korur. Tek parça çekme yöntemiyle üretilen gövdede ek yeri ya da lehim bulunmadığından, kenarlardan su sızması veya ayrılma riski yoktur. Doğru kullanıldığında yıllarca aynı tepsiyle çalışabilirsiniz.

Nerelerde işinize yarar

• Pizzacı ve fast-food mutfaklarında seri pizza pişirimi
• Ev fırınında ailelik pizza, lahmacun ve pide
• Fırın makarnası, sebze graten ve fırın böreği gibi sığ pişirme tarifleri
• Servis öncesi pizzayı kesip sunma zemini olarak

Aynı modelin farklı çap seçenekleri bulunabilir; tek kişilik porsiyon için daha küçük, ortak masa için daha büyük tepsiler arasından seçim yapabilirsiniz. 37 cm, çoğu mutfakta tek tepsiyle hem günlük hem kalabalık kullanımı karşıladığı için dengeli bir tercihtir.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri