Pocatino Dondurma Kepçesi, 42 mm

Açıklama

42 mm Hazneli Mavi Saplı Pocatino Porsiyon Kepçesi

Pocatino dondurma kepçesi, 42 mm çapındaki paslanmaz çelik haznesiyle her serviste aynı miktarda dondurma almanı sağlayan bir porsiyonlama aletidir. Görseldeki mavi kavrama renginin tesadüf olmadığını söyleyebiliriz; porsiyon kepçelerinde renk kodu doğrudan hazne çapını gösterir ve mavi, bu 42 mm ölçüye karşılık gelir. Mutfakta birden fazla boy kepçe kullanıyorsan, sapına bakarak hangisinin hangi gramajı verdiğini anında ayırt edebilirsin.

Haznenin yarım küre formu, dondurmayı sıyırırken düzgün bir top çıkarır. Sap üzerindeki tetiği baş parmağınla sıktığında, hazne içine yerleşmiş paslanmaz sıyırıcı bıçak dönerek topu kepçeden ayırır. Bu yüzden ürünü dondurmadan çok daha fazlası için kullanan işletmeler var: patates püresi, pilav, kurabiye hamuru, köfte harcı ya da muffin kalıbına dolum gibi sabit porsiyon isteyen her işte aynı mantık çalışır.

Yaylı Tetik ve Tek Parça Sıyırma Kolu

Sapın iç tarafında gördüğün metal kol, yay mekanizmasıyla çalışır. Tetiği bıraktığın anda kol başlangıç konumuna geri döner, böylece tek elinle arka arkaya porsiyon alabilirsin. İki kolu birbirine bağlayan eklem noktası tamamen metaldir; plastik bir menteşe olmadığı için yoğun serviste esneme ya da kırılma riski düşüktür. Kavrama yüzeyleri plastik kaplamayla örtülmüştür, bu da uzun süreli kullanımda avucu yormaz ve kaygan ellerde tutuşu artırır.

Hazne ile sap arasındaki bağlantı kolu da paslanmaz çelikten yapılmıştır. Soğuk dondurmaya batıp çıkan bir alette en çok yıpranan bölge burasıdır; tek parça çelik gövde bu noktada eğilmeye karşı dayanıklı durur.

Servis ve Temizlik Tarafında Ne Bekleyebilirsin

Paslanmaz çelik hazne ve kol, elde yıkamaya da bulaşık makinesine de uygundur. Tetik mekanizmasının açık tasarımı sayesinde sıvılaşan dondurma ya da hamur artığı kolun arasında birikmez, su altında çalkalarken çoğu kalıntı kendiliğinden akar. Servis sonrası kepçeyi ılık suda kısa süre beklettiğinde hazneye yapışan kalıntılar gevşer.

Yiyecekle doğrudan temas eden tüm bölümlerin çelik olması, koku ve renk tutmaması açısından işe yarar. Çikolatalı bir dondurmadan sonra sade bir kovaya geçtiğinde hazne leke bırakmaz. Kavrama rengindeki mavi ise yalnızca plastik kaplamada olduğu için gıdayla temas etmez, sadece çap ayrımını kolaylaştırır.

Teknik Bilgiler

Dondurmacı, pastane, kafe ve toplu yemek üreten mutfaklarda porsiyon tutarlılığı maliyet hesabını doğrudan etkiler. Her kovadan kaç top çıkacağını bilmek, fire ve maliyet kontrolü için somut bir avantajdır. 42 mm hazne, orta boy bir top için dengeli bir ölçüdür; daha küçük süsleme topları ya da daha büyük porsiyonlar için renk koduyla eşleşen diğer çaplara bakman yeterli. Bu boy, tek başına servis edilen klasik bir dondurma topu için yaygın tercih edilen aralıkta kalır.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri