Açıklama
Pocatino dondurma kepçesi, 28 mm çapındaki kaşık başıyla dondurma reyonlarında ve tatlı servisinde porsiyon eşitliği isteyen işletmeler için tasarlanmış bir servis aletidir. Görseldeki modelin kaşık kısmı parlak paslanmaz çelik, tutma kolu ise mavi renkte plastik kaplamadır. Kolu sıktığınızda devreye giren yaylı sıyırıcı (tetik), topu kaşıktan temiz bir şekilde ayırır; böylece her porsiyon birbirinin aynısı çıkar ve dondurma kaşığın iç yüzeyine yapışıp kalmaz.
28 mm'lik çap, bu serinin küçük porsiyon tarafında kalan bir ölçüdür. Tek topu büyük tutmak yerine, bir kasenin içine birden fazla küçük top dizmek veya kornet üstüne ufak gramajlı servis yapmak isteyen dondurmacılar bu boyutu tercih eder. Mavi kol rengi bu modele özgüdür; aynı kepçenin farklı çap ve kol renkleriyle satılan kardeş ürünleri olabilir, ancak buradaki 28 mm + mavi kombinasyonu daha çok ufak top servisi ve renk koduyla porsiyon ayırma yapan mutfaklara hitap eder.
Mavi Kollu 28 mm Kaşık Başının Servis Mantığı
Endüstriyel dondurma kepçelerinde kol rengi çoğu zaman rastgele değildir; mutfakta hangi çapın hangi gramaja denk geldiğini renkten ayırmak için kullanılır. Mavi kollu bu 28 mm model, peş peşe servis yapan bir tezgahta personelin bakmadan doğru kepçeyi kapmasını sağlar. Plastik kaplama hem kavramayı kolaylaştırır hem de metal kola göre elde daha az soğukluk hissi bırakır. Tetik mekanizması tek elle çalıştığından, diğer el kase veya korneti tutarken servis hızı düşmez.
Paslanmaz Çelik Kaşık ve Yaylı Sıyırıcı
Kaşık başının paslanmaz çelik olması, asidik ve şekerli içeriklerle sürekli temasta lekelenme ve pas yapmadan çalışmasını sağlar. Yarım küre formundaki hazne, dondurmayı bastırdıkça yuvarlak bir top haline getirir. İçerideki yaylı sıyırıcı bıçak, kolu serbest bıraktığınızda yayın geri tepmesiyle kaşığın içini tarar ve topu dışarı iter. Bu sistem, klasik düz kaşığa göre hem porsiyonu eşitler hem de kaşığa yapışan dondurmayı parmakla temizleme ihtiyacını ortadan kaldırır.
Dondurma Dışında Kullanım Alanları
28 mm'lik küçük çap, sadece dondurmaya bağlı kalmaz. Kurabiye hamurunu eşit toplar halinde tepsiye dizmek, köfte ve falafel harcını standart gramajda porsiyonlamak, patates püresi veya kısır toplarını tabağa şık biçimde yerleştirmek için de aynı kepçe kullanılır. Pastane ve catering işletmelerinde bu boyut, çikolatalı truf veya bonbon iç harçlarının porsiyonlanmasında işe yarar. Yaylı sıyırıcı sayesinde yapışkan hamurlar bile kaşıkta kalmaz.
Temizlik ve Bakım
Servis sonrası kepçeyi ılık suda durulamak yapışan şeker kalıntısını çözer. Paslanmaz çelik kaşık bulaşık makinesine girebilir; plastik kaplı mavi kol için sıcaklık ayarına dikkat etmek, kaplamanın uzun ömürlü kalması açısından yerinde olur. Yay mekanizmasının içinde su birikmemesi için yıkama sonrası kolu birkaç kez sıkıp havayla kurutmak takılmaları önler.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka | Pocatino |
| Ürün tipi | Dondurma / porsiyon kepçesi |
| Kaşık çapı | 28 mm |
| Kaşık malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Kol rengi / malzemesi | Mavi, plastik kaplama |
| Mekanizma | Yaylı tetikli sıyırıcı |
Tek elle çalışan tetik, paslanmaz kaşık ve renk kodlu mavi kolun bir araya gelmesi, bu 28 mm Pocatino modelini yoğun servis temposunda porsiyon tutarlılığı arayan dondurmacı, pastane ve catering mutfakları için pratik bir seçim haline getirir.
Ürün Seçenekleri
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 28 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 39 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 44 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 42 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 61 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 49 mm
- Pocatino Dondurma Kepçesi, 46 mm
