Pocatino Dondurma Kepçesi, 61 mm

Açıklama

Pocatino dondurma kepçesi, 61 mm çapındaki paslanmaz çelik haznesiyle tek baskıda eşit gramajda top çıkaran bir porsiyonlama aletidir. Sapındaki mavi kaplama, profesyonel mutfaklarda yaygın olan renk kodlama sistemine göre bu kepçenin çap ölçüsünü belirtir; servis sırasında doğru kepçeyi bakmadan ayırt etmenizi sağlar. Hazne içindeki yaylı sıyırıcı kol, sapı sıktığınızda dönerek topu hazneden temiz biçimde ayırır, böylece dondurma kepçenin içine yapışıp kalmaz.

61 mm hazne ile porsiyon başına ne kadar dondurma çıkar

61 mm iç çap, top başına yaklaşık dört yemek kaşığına denk gelen orta-büyük bir porsiyon verir. Tek toplu külah, kase servisi ve büfe sunumları için tutturulan miktar, manuel kaşıkla almaya kıyasla porsiyondan porsiyona neredeyse aynı kalır. Bu da hem maliyet kontrolü hem de tabak görünümünde tutarlılık demektir. Dondurmanın yanı sıra patates püresi, köfte harcı, kurabiye hamuru ve falafel gibi şekil verilmesi gereken yarı katı karışımlarda da aynı tekrarlanabilir gramajı yakalar.

Yaylı sıyırıcı mekanizma ve paslanmaz çelik hazne

Kepçenin çalışma prensibi sap üzerindeki yay ve hazne içinde dönen yarım daire sıyırıcı bıçaktır. Tek elle kavradığınızda parmaklarınızla sıktığınız kol, bu sıyırıcıyı haznenin iç yüzeyi boyunca gezdirir ve topu serbest bırakır. Yay, kolu otomatik olarak başlangıç konumuna geri getirdiği için arka arkaya servis yaparken elinizle açma derdi olmaz. Hazne paslanmaz çelikten üretildiğinden donmuş ürünün soğuğuna ve sürekli temasa karşı dayanıklıdır; metal yüzey, dondurmanın kolayca kayıp ayrılmasına da yardımcı olur.

Mavi kaplı sap ve kullanım kolaylığı

Sapın dış yüzeyindeki kaplama hem kavrama konforu sağlar hem de soğuk metalin avuç içine doğrudan temasını azaltır. Sert dondurmadan top alırken bilek üzerine binen yükü dengeli dağıtacak şekilde tasarlanmış kol formu, yoğun servis saatlerinde elin yorulmasını geciktirir. Bu modelin renk kodu mavi olduğundan, farklı çaptaki kardeş ürünlerle aynı çekmecede dururken karışmaz; 61 mm porsiyonu istediğinizde doğrudan mavi sapı alırsınız.

Temizlik ve saklama

Servis sonrası ılık suyla durulanması yeterlidir; sıyırıcı mekanizmanın yay boşluğunda artık kalmaması için kolu birkaç kez çalıştırarak suyun içeriden geçmesini sağlayın. Bulaşık makinesinde yıkamadan önce üreticinin önerdiği sıcaklık aralığına dikkat edin, mekanizmanın uzun ömürlü kalması için elde yıkama tercih edilebilir. Kuruduktan sonra asma deliğinden askıya alarak ya da çekmecede yatay saklayabilirsiniz.

Dondurmacı, pastane, otel açık büfe ve restoran soğuk mutfak istasyonlarında günlük yoğun kullanım için uygun bir porsiyonlama aracıdır. Tek toplu satışta gramaj tutarlılığını korumak isteyen işletmeler için pratik bir çözümdür.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri