Açıklama
Altınbaşak Servis Kapağı, 30 cm çapındaki tabaklara denk gelen kubbe formlu bir servis kapağı (cloche). Tek parça paslanmaz çelikten üretilmiş, ayna parlaklığında bir yüzeye sahip. Üstündeki küçük orta delik, buharın bir miktar tahliyesini sağlarken kapağın elle kavranmasında referans noktası işlevi de görüyor. Garson tabağı servis arabasından masaya taşırken yemeğin sıcaklığını koruması ve sunumun kapalı şekilde misafire ulaşması için tasarlanmış klasik bir parça.
Kubbe profili ve 30 cm tabak uyumu
Kapağın iç hacmi 30 cm çapındaki düz servis tabaklarını örtecek genişlikte. Yanları aşağı doğru genişleyen kubbe kesiti, tabağın üstündeki et, balık ya da garnitür gibi yüksekçe porsiyonlara dokunmadan oturmasına alan bırakıyor. Alt kenardaki dışa kıvrık rolled rim hem kapağın masaya çiziksiz oturmasını sağlıyor hem de istiflerken kenarların ezilmesini önlüyor. Tepe noktasındaki orta delik, kapağı kaldırırken parmağın takılabileceği doğal bir tutamak görevi de üstleniyor.
Paslanmaz çelik gövde ve ayna yüzey
Gövde tamamen paslanmaz çelik. Görseldeki yüksek parlaklık ayna polisaj uygulamasından geliyor; bu da kapağın servis sırasında ışığı yansıtarak sofrada temiz ve bütünlüklü bir görüntü vermesini sağlıyor. Paslanmaz malzeme, sıcak yemekle sürekli temasa ve düzenli yıkamaya dayanıklı. Yüzeyde kaynak izi ya da kabarcık bulunmuyor, kapak tek kalıptan çekilmiş gibi pürüzsüz bir hat çiziyor. Lekelenmeye karşı yumuşak bir bezle silinerek parlaklığı kolayca geri kazanılıyor.
Restoran ve otel servisinde kullanım
Bu kapak, tabağı kapalı taşıyarak hem hijyeni hem de sıcaklığı koruma ihtiyacı olan işletmeler için. À la carte restoranlarda, otel kat servisinde (room service) ve banket organizasyonlarında, tabaklar mutfaktan masaya taşınırken üstlerine geçiriliyor; misafirin önünde aynı anda açıldığında sunum etkisi yaratıyor. Üst üste istiflenebilir formu sayesinde depoda ve servis dolabında az yer kaplıyor. Tek tabaklık porsiyonlar için pratik, günlük yoğun serviste tekrar tekrar kullanılabilen bir ekipman.
Teknik bilgiler
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ürün tipi | Servis kapağı (cloche) |
| Çap | 30 cm |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Yüzey | Ayna polisaj, parlak |
| Form | Kubbe, dışa kıvrık alt kenar, üstte orta delik |
| Marka | Altınbaşak |
Aynı serinin farklı tabak çaplarına yönelik kapakları da bulunuyor; burada öne çıkan ölçü 30 cm olduğundan, ana yemek tabaklarıyla çalışan mutfaklar için doğru karşılığı veriyor. Daha küçük meze ya da tatlı tabaklarıyla eşleştirmek isteyen işletmeler için seride alt ölçüler ayrıca değerlendirilebilir. Kapağı seçerken altına geçecek tabağın dış çapını ölçmek, oturmanın tam olması açısından işe yarıyor.
