Açıklama
Altınbaşak tart kek kalıbı, dış kenarı tırtıklı (kanallı) form verecek şekilde tasarlanmış, ortasında yükselen koni biçimli bir göbek bulunan yuvarlak bir pişirme kalıbıdır. 20.5 cm çapındaki tabanı ve 5 cm yüksekliğindeki kenarıyla tek seferde orta boy bir tart tabanı ya da halka kek çıkaran ölçülerdedir. Gövde, ışığı yansıtan açık gümüş tonunda metalden üretilmiş; iç yüzey pürüzsüz tutulmuş, böylece hamur kalıbı kavradığında çıkarma sırasında yüzeyde takılma yaşanmaz.
Ortadaki merkez göbeği bu kalıbı düz tart kalıplarından ayıran asıl detay. Hamur, koninin etrafında halka biçiminde piştiği için ısı kütlenin ortasına kadar eşit ulaşır; kalın tart tabanlarında ya da yoğun kek hamurlarında sık görülen ortası çiğ kalma sorununu azaltır. Pişen ürün ortasında doğal bir boşluk bırakır, bu boşluğa krema, meyve ya da çırpılmış dolgu yerleştirerek servis tabağını tek hamurla kurabilirsiniz.
Tırtıklı Kenarın Servise Etkisi
Dış kenardaki dalgalı kanallar yalnızca görünüm için değil. Pişme sırasında hamurun kenara temas eden yüzeyini artırdığı için kenarlar biraz daha çabuk renk alır ve dışı hafif gevrek bir doku kazanır. Kalıptan çıkardığınızda tart ya da kek, kesmeye gerek kalmadan dilim çizgilerini hatırlatan oluklu bir profil taşır; bu da pastane vitrininde ya da kafe servisinde elle bölmeyi kolaylaştırır. 20.5 cm çap, çay saati tabağına ya da küçük bir pasta altlığına oturan, 6-8 dilime bölünebilen pratik bir boyuttur.
20.5 cm Çap ve 5 cm Yükseklik Ne İşe Yarar
5 cm kenar yüksekliği, ince tart tabanından çok meyveli kek, kahveli kek ya da şerbetli tatlı dökmeye uygun bir derinlik sunar. Hamuru kalıbın yarısına kadar doldurduğunuzda pişme sırasında kabarma için yeterli pay kalır, taşma riski düşer. Orta göbek nedeniyle kalıbın net hacmi düz bir kalıba göre biraz azalır; bu yüzden tarif ölçülerinizi düz 20 cm kalıba göre değil, halka kalıp mantığıyla planlamak daha tutarlı sonuç verir.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 20.5 cm |
| Yükseklik | 5 cm |
| Gövde | Metal (gümüş tonu) |
| Form | Tırtıklı kenar + merkez göbekli halka |
Temizlik ve Kullanım Notları
Pürüzsüz metal iç yüzey, fırça gerektirmeden süngerle silinebilir. Kanallı kenarların oluklarında hamur kalıntısı kalabileceği için ilk kullanım öncesinde ve her pişirmeden önce iç yüzeyi ince bir kat yağ ya da yağlı kağıtla kaplamak, kalıptan çıkarmayı belirgin biçimde kolaylaştırır. Merkez göbeğin etrafını bıçak yerine ince bir spatula ucuyla gevşetmek, halka formun kenarını bozmadan ters çevirip almanızı sağlar. Yıkadıktan sonra suyu silip kuru bırakmak, metal yüzeyde iz ve leke oluşmasını engeller.
İster pastane mutfağında seri tart üretimi yapın, ister kafe tatlı menüsünde tek porsiyonluk halka kekler çıkarın, bu kalıp orta boy ölçüsü ve halka formuyla günlük döngüye giren bir alet. Düz tart kalıbınız zaten varsa bile, ortası dolgulu sunum yapmak istediğinizde göbekli form ayrı bir kullanım alanı açar.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Tart Kek Kalıbı 20.5x5 cm
- Altınbaşak Tart Kek Kalıbı 23x5.5 cm
- Altınbaşak Tart Kek Kalıbı 26x5.5 cm
