Açıklama
Beysa ayarlı pudra şekeri şablonu, tatlı ve pasta servisinde yüzeye düzgün desen basmak için kullanılan iki katmanlı bir kalıp. Turuncu gıda uyumlu plastikten üretilmiş, yaklaşık Ø27 cm figür ölçüsüne sahip yuvarlak bir disk. Üst katmanda paralel ince yarıklar, alt katmanda da aynı yarıklar yer alıyor; iki diski üst üste çevirerek hizaladığınızda düz çizgili desenden çapraz kafes (eşkenar dörtgen) deseni elde ediyorsunuz. "Ayarlı" olması da buradan geliyor: tek bir şablonla hem şerit hem baklava dilimi görünümü çıkarabiliyorsunuz.
293 mm Çap ve 5 mm Yarık Aralığıyla Net Desen
Diskin toplam çapı 293 mm, kenar yüksekliği ise 25 mm. Yarıkların genişliği 5 mm olarak ölçülendirilmiş; bu aralık, pudra şekerinin elekten geçip tabağa keskin kenarlı çizgiler bırakması için ayarlanmış. Çok dar olsaydı şeker tıkanır, çok geniş olsaydı desen dağılırdı. Kenardaki 25 mm'lik yükseltilmiş çerçeve, diski tabağın üzerine koyduğunuzda şablonu hafifçe yüzeyden ayırıyor; böylece eleme sırasında şeker yanlara kaçmadan yarıklardan iniyor.
| Ölçü | Değer |
|---|---|
| Figür çapı | Ø27 cm |
| Toplam çap | 293 mm |
| Kenar yüksekliği | 25 mm |
| Yarık genişliği | 5 mm |
Yandaki Tutma Tırnağı ve İki Diskin Hizalanması
Disklerden birinin kenarında küçük bir tutma tırnağı var. Bu tırnak, üst diski parmağınızla çevirip alttakiyle hizalamanızı kolaylaştırıyor. Çizgileri tam üst üste getirdiğinizde paralel şeritli desen, diski yarım dilim kaydırdığınızda da fotoğraftaki gibi çapraz kafes deseni çıkıyor. Tırnak aynı zamanda şablonu tabaktan kaldırırken pudra şekerine dokunmadan tutmanıza yarıyor, böylece bastığınız desen bozulmuyor.
Pastane ve Tatlı Servisinde Kullanım
Bu şablon en çok kek, brownie, tiramisu ve kesme tatlıların üstüne pudra şekeri ya da kakao serpmek için tercih ediliyor. Diski tatlının üzerine koyup ince elekle pudra şekerini yarıklardan dökersiniz, sonra dümdüz yukarı kaldırırsınız. Tabakta net çizgili veya kafesli bir desen kalır. 27 cm'lik figür ölçüsü, standart yuvarlak pastaların ve büyük servis tabaklarının üstünü tek seferde kaplayacak genişlikte. Plastik gövde sıcak suyla yıkanabiliyor; her serviste deseni değiştirebildiğiniz için sunumu tekdüzelikten kurtarıyor.
Saklama ve temizlik
- Kullanımdan sonra ılık su ve sünger ile yarıkların arasını temizleyin, kurumuş şeker yarıkları daraltır.
- İki diski ayırıp kuruttuktan sonra üst üste saklayın, kenardaki tırnak hizadan kaybolmaz.
- Plastik gövde keskin bıçak ve fırın sıcağından uzak tutulmalı; oda sıcaklığında saklanır.
Turuncu rengi, mutfak çekmecesinde diğer beyaz kalıpların arasında kolayca seçilmesini sağlıyor. Tek başına çizgi, çevirince kafes deseni veren bu ayarlı yapı, ayrı ayrı stencil almak yerine iki deseni bir arada sunduğu için pastanelerde ve ev pastacılığında pratik bir çözüm.
