Açıklama
Beysa Kornet Sarma Aparatı, hamur ya da gofret yaprağını koni biçiminde sarıp kornet kalıbı vermeye yarayan, paslanmaz çelikten üretilmiş bir tezgah aparatıdır. Aparatın gövdesi tek parça halinde; eğimli yerleştirilmiş konik mandrel (sarma mili) ve onu taşıyan kare taban plakasından oluşur. Bu eğim sayesinde hamur yaprağını mile yaslayıp tek hareketle çevirerek külah formunu çıkarmak kolaylaşır, işlem sırasında bilek açısı zorlanmaz.
Eğimli Konik Mil ve Kare Taban Tasarımı
Görselde de net görüldüğü gibi mil, tabana dik değil yatık bir açıyla bağlı. Bu detay kornet sararken yaprağın milin etrafına kendiliğinden kıvrılmasını sağlar; mili dik tutan basit çubuk kalıplara göre sarma açısı daha kontrollü olur. Kare taban plakası tezgahta geniş temas yüzeyi bırakır, böylece aparat sarma sırasında devrilmeden sabit durur. Tabanın köşelerinde delik bulunmadığından sabitleme yapılmaz; ağırlık ve geniş oturma yüzeyi dengeyi karşılar.
Paslanmaz Çelik Yapı ve Hijyen
Aparatın tamamı paslanmaz çeliktir. Yüzeyi mat-saten görünümünde, dikişsiz ve pürüzsüz olduğu için hamur kalıntısı tutmaz, nemli ortamda paslanmaz. Gofret, dondurma külahı, tatlı kornet gibi sürekli temas eden gıda uygulamalarında çelik yüzey ılık suyla kolay temizlenir ve koku tutmaz. Boyasız tek malzeme yapısı, zamanla soyulma ya da kaplama dökülmesi sorununu ortadan kaldırır.
Kornet ve Külah Üretiminde Kullanım
Bu aparat pastane, dondurmacı, tatlıcı ve toplu yemek mutfaklarında elde kornet sarmak için kullanılır. Açtığınız ince yaprağı milin ucundan başlayıp tabana doğru çevirdiğinizde koninin sivri ucu milin dar kısmında, geniş ağzı ise milin kalın tabanında şekillenir. Sıcak gofret yaprağı henüz esnekken sarmaya en uygun andır; yaprak mil üzerinde birkaç saniye soğuyunca formunu korur. Tek aparatla seri biçimde aynı ölçüde külah çıkarmak istendiğinde sarma süresini sabit tutmak yeterlidir.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Mil tipi | Eğimli konik mandrel |
| Taban | Kare plaka, tek parça gövde |
| Yüzey | Mat saten, boyasız |
| Kullanım | Kornet / külah sarma |
Marka tarafında Beysa imzasını taşıyan aparat, mutfakta yer kaplamayan kompakt ölçüsüyle tezgah kenarında durabilir. Renk olarak çelik tonunda tek seçenek sunar; ölçü kardeşleri farklı koni boyları için ayrı satılabildiğinden, ihtiyacınız küçük gofret külahı mı yoksa daha geniş tatlı korneti mi olduğuna göre milin uzunluğunu kontrol ederek seçim yapmak işinizi kolaylaştırır. Kullanım sonrası mili nemli bezle silip kurulamak, çeliğin parlaklığını uzun süre korur.
