Beysa Sapsız Merdane, 23 cm

Beysa Sapsız Merdane, hamuru elinizin baskısıyla doğrudan kontrol etmek isteyen mutfaklar için tasarlanmış 23 cm uzunluğunda bir açma merdanesidir. Klasik saplı merdanelerden farkı, gövdesinin uçtan uca tek parça olması; iki ucundaki kırmızı halkalar dışında üzerinde dönen bir mekanizma yok. Bu yüzden hamuru iki avucunuzla bastırarak yuvarlarsınız ve baskının nereye gittiğini parmak uçlarınıza kadar hissedersiniz. Pastane, börekçi ve ev tipi pasta üretiminde tercih edilen pratik bir formdur.

Beyaz Gövde ve Kırmızı Halkalı 23 cm Form

Gövde tamamen beyaz, mat bir plastikten üretilmiş. İki ucuna yakın konumda birer kırmızı halka oturuyor; bu halkalar hem tutuş noktanızı belli ediyor hem de merdaneyi tezgaha koyduğunuzda yana kaymasını yavaşlatıyor. 23 cm'lik boy, tek seferde küçük-orta hamur parçası açmak için yeterli bir genişlik sunar; baklava yufkası gibi uzun ve geniş açmalar yerine poğaça, kurabiye, mantı ve tartolet hamuru gibi parça parça çalışılan işlere uygun ölçüdedir. Beyaz renk, hamur kalıntısının üzerinde net görünmesini sağladığı için temizlik aralarında merdanenin gerçekten temiz olup olmadığını gözle kontrol edebilirsiniz.

Sapsız Kullanımın Hamura Etkisi

Saplı merdanede baskı sapa biner ve merkeze yoğunlaşır; sapsız modelde ise ağırlık ve baskı gövde boyunca daha eşit dağılır. Avuç içinizle ittiğiniz için hamurun kalınlığını noktasal olarak ayarlamak kolaylaşır, bir kenarı inceltip diğerini bırakmak istediğinizde merdaneyi eğmeniz yeterli. Sapsız merdane kullanımına alışkın olanlar, özellikle yağlı ve hassas hamurlarda bu doğrudan temasın daha kontrollü bir açma sağladığını söyler. Düz silindir yüzeyi, hamurun belirli bir noktaya yapışıp izlenmesini de azaltır.

Bakım, Temizlik ve Saklama

Plastik gövde nem tutmaz, bu yüzden ahşap merdanelere göre kuruması daha hızlıdır ve koku çekmez. Kullanımdan sonra ılık suyla durulayıp yumuşak bezle silmek çoğu durumda yeterli olur; yağlı hamur sonrası az miktarda deterjanla yıkayabilirsiniz. Yüzeyi çizici tel fırça ve aşındırıcı temizleyicilerden uzak tutun, çünkü çizik tutan plastik yüzeyde hamur kalıntısı daha kolay birikir. Kuruttuktan sonra düz bir çekmecede yatay olarak saklamak, gövdenin zamanla eğilmesini önler.

Tezgahında yer kaplamayan, hızlı temizlenen ve hamuru elle hissederek açmayı seven bir merdane arıyorsanız bu 23 cm'lik Beysa modeli günlük üretim temposuna rahat uyar. Kurabiye tepsisi hazırlarken ya da küçük porsiyonlu hamur işlerinde elinizin altında olmasını isteyeceğiniz, yedeklemesi de ucuz bir alettir.