Açıklama
Demlesene Espresso No.2,νήμα, yoğun aroması ve dengeli yapısıyla profesyonel mutfaklarda ve özel kahve deneyimi arayan işletmeler için tasarlanmış bir Arabica çekirdek kahve karışımıdır. Bu özel karışım, dikkatle seçilmiş Arabica türü kahve çekirdeklerinin özenle kavrulmasıyla elde edilmiştir. Amacımız, her fincanda tutarlılık ve üstün lezzet sunmaktır. 1000 gramlık ambalajıyla, yoğun kahve tüketimi olan işletmeler için ideal bir çözümdür.
Yoğun ve Dengeli Aroma Profili
Demlesene Espresso No.2, kendine has aroma profilini, farklı coğrafyalardan gelen Arabica çekirdeklerinin uyumlu birleşiminden alır. İlk yudumda hissedilen narenciye ve çikolata notaları, orta katmanda ortaya çıkan fındık ve bal aromasıyla bütünleşir. Bitiş, uzun süren bir tatlılık hissi bırakır. Bu karmaşık aroma yapısı, espresso bazlı içeceklerde (cappuccino, latte vb.) olduğu kadar filtre kahve olarak da keyifle tüketilebilir. Kahvenin asiditesi dengeli olup, ağızda buruk bir tat bırakmaz. Bu özellik, farklı damak zevklerine hitap etmesini sağlar.
Kavurma Profili ve Çekirdek Özellikleri
Çekirdekler, orta-koyu kavurma profili uygulanarak işlenmiştir. Bu kavurma derecesi, çekirdeklerin içindeki şeker moleküllerinin optimum seviyede karamelize olmasını sağlar. Bu sayede, kahvenin aromatik potansiyeli en üst düzeye çıkarılırken, acılığının minimumda tutulması hedeflenir. Kavurma işleminde kullanılan ısı kontrolü, her partinin aynı kalitede olmasını garanti eder. Çekirdeklerin yoğunluğu, nem oranı ve parçacık boyutu gibi parametreleri düzenli olarak kontrol edilir. Bu titiz yaklaşım, kahvenin demleme sırasında homojen bir şekilde çözünmesini ve optimum lezzet profilini sunmasını sağlar.
| Özellik | Değer |
| Çekirdek Türü | %100 Arabica |
| Kavurma Derecesi | Orta-Koyu |
| Aroma Profili | Narenciye, Çikolata, Fındık, Bal |
| Asidite | Dengeli |
| Nem Oranı | %8 - %12 |
Profesyonel Kullanıma Uygunluk
Ambalaj ve Tazelik
Kahve çekirdekleri, tek yönlü valfli ve hava geçirmez ambalajlarda sunulmaktadır. Bu sayede, kahvenin oksidasyon sürecini yavaşlatır ve aromasını daha uzun süre korur. Valf sistemi, ambalaj içindeki karbondioksit gazının dışarı atılmasını sağlarken, dışarıdan hava girişini engeller. Ambalajın üzerinde, kahvenin kavrulma tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi belirtilmiştir. Bu bilgiler, kahvenin tazeliğini takip etmenize yardımcı olur. Kahvenin en iyi lezzetini alabilmek için, kavrulma tarihinden itibaren 2-4 hafta içinde tüketilmesi önerilir. Demlesene, kahve kalitesinden ödün vermeden, taze ve lezzetli ürünler sunmaya devam edecektir.
