Açıklama
Empero JP serisinin dikdörtgen chafing dish reşosu, açık büfe ve servis hatlarında sıcak yemekleri sunum sıcaklığında tutmak için tasarlanmış paslanmaz çelik bir gövdeye sahip. Ayna parlaklığındaki yüzeyi otel kahvaltılarından catering masalarına kadar pek çok ortamda temiz ve düzenli bir görünüm verir. 58x48x16,5 cm dış ölçüleriyle GN 1/1 standardına uygun bir küvet alır; bu da piyasadaki gastronorm tavalarla birebir uyumlu olduğu, yedek parça ve dolum tavası bulmanın zorlanmadan yapılabildiği anlamına gelir.
Cam Kapağın Sunum Hattındaki Pratik Faydası
Bu modeli ayıran ilk detay, üstten geçişli cam kapağı. Misafir kapağı açmadan içeride ne olduğunu görebildiği için servis sırasında gereksiz kapak kaldırma azalır, yemek daha az hava alır ve sıcaklık dengesi korunur. Kapak menteşeli; ön taraftaki menteşeden katlanarak açıldığı için arkadan duvara dayalı kullanımda bile kapak yer kaplamadan yukarı toplanır. Üstteki tutamak metal ve düz hatlı, eldivenle veya servis bezi ile rahatça kavranıyor. Camlı tasarım, tamamen kapalı metal kapaklı reşolara göre büfede daha şık durur ve içeriğin görünür kalması porsiyon takibini kolaylaştırır.
İndüksiyon Tabanı ve Isıtma Yöntemi
Gövde indüksiyon tabanlı üretilmiş; alttan indüksiyon ısıtıcı bir tabla ile kullanıldığında ısı doğrudan tavaya aktarılır. Yakıt jeli (pastil) yakan klasik reşolara kıyasla alev yok, is yok, ortamda yanma kokusu oluşmuyor. Bu yüzden kapalı salon servislerinde ve uzun süreli büfelerde tercih ediliyor. Tabanın indüksiyon yüzeyiyle tam temas etmesi ısının yemeğe homojen yayılmasını sağlar, kenarlarda soğuyan bölgeler azalır. İndüksiyon ünitesinin gücünü ayarlayarak yemeği kaynatmadan, servis sıcaklığında bekletebilirsiniz.
58x48x16,5 cm Gövde ve GN 1/1 Uyumu
Dikdörtgen form, kare reşolara göre daha geniş bir servis yüzeyi sunduğu için kebap, balık fileto, sebze garnitür gibi uzunca porsiyonlu yemeklerde tabağa yerleşim daha kolay olur. 16,5 cm yükseklik, standart GN 1/1 küvet derinliğiyle birlikte yeterli yemek hacmi bırakır ve kapağın altında buhar için boşluk kalır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka / Seri | Empero JP |
| Form | Dikdörtgen |
| Dış ölçü (E x B x Y) | 58 x 48 x 16,5 cm |
| Tava standardı | GN 1/1 |
| Kapak | Cam, menteşeli |
| Isıtma | İndüksiyon tabanlı |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
Temizlik ve Kullanım Notları
Paslanmaz çelik gövde bulaşık deterjanı ve yumuşak süngerle silinebilir; cam kapak ise leke göstermeyen düz bir yüzey olduğu için hızlı bir bezle parlatılır. Menteşeli yapı sayesinde kapağı tamamen çıkarmadan iç tavayı değiştirip yeniden dolum yapabilirsiniz. İndüksiyon tablası ayrı satıldığından, elinizdeki indüksiyon ısıtıcının GN 1/1 dikdörtgen reşoya uygun ölçüde olduğunu kullanımdan önce kontrol etmek işinizi kolaylaştırır. Catering firmaları, otel açık büfeleri, restoran sıcak hatları ve toplu yemek üreten mutfaklar için uzun ömürlü bir servis ekipmanı arıyorsanız bu dikdörtgen camlı model dayanıklı bir tercih olur.
