Açıklama
Epinox'un BKR-20 serisi, profesyonel mutfak ortamlarında hamur işleri ve benzeri uygulamalarda kullanılan, büyük boy rakamlı kopat' baskı kalıplarından oluşmaktadır. Bu kalıplar, özellikle pastaneler, fırınlar ve catering firmaları için tasarlanmış olup, ürünlerin üzerinde net ve dayanıklı rakam baskıları oluşturmayı hedefler.
Kalıpların Yapısal Özellikleri ve Dayanıklılığı
Kalıpların gövdesi, yüksek kaliteli, gıda ile temas uyumlu polipropilen (PP)' malzemeden üretilmiştir. PP, kimyasal direnci, düşük yoğunluklu yapısı ve kolay şekillendirilebilir olması gibi özellikleriyle öne çıkar. Bu malzeme sayesinde kalıplar, yoğun kullanıma ve farklı temizlik maddelerine maruz kalsa bile uzun ömürlüdür. Kalıpların yüzeyleri pürüzsüz bir şekilde işlenmiş olup, hamurun yapışmasını önler ve kolay temizlik imkanı sunar. Kalıp kenarlarında bulunan çıkıntılar (flanşlar)', hamurun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur ve istenmeyen şekil bozulmalarını engeller. Kalıpların kalınlığı, baskı sırasında deformasyonu önleyecek düzeyde tasarlanmıştır. Bu sayede, her seferinde aynı kalitede baskılar elde etmek mümkündür.
Büyük Boy Rakamlar ve Uygulama Alanları
Bu seri, özellikle büyük boy ekmekler, börekler, simitler ve benzeri ürünlerde kullanılmak üzere tasarlanmış rakamlı kalıplardan oluşur. Rakamlar, kolay okunabilirlik için kalın ve belirgin bir şekilde tasarlanmıştır. Kalıplar, hamurun üzerine basıldıktan sonra, hafifçe döndürülerek veya vurularak baskı işlemi tamamlanır. BKR-20 serisi, özellikle ekmekçilik (panificiation)' ve pastacılık (pâtisserie)' alanlarında sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, catering hizmetleri sunan işletmelerin, özel etkinliklerde kullanacakları ürünlerin üzerinde kişiselleştirilmiş rakamlar oluşturmak için de ideal bir çözümdür.
Teknik Bilgiler ve Boyutlar
Kalıpların tasarımı, hamurun kolayca geçebileceği ve baskının net bir şekilde alınabileceği bir geometrik tolerans' ile optimize edilmiştir. Kalıpların boyutları, farklı ürün tiplerine uyum sağlayacak şekilde çeşitlendirilmiştir. Her bir kalıp, standart boyutta olup, kolayca saklanabilir ve taşınabilir. Kalıpların yüzeyinde bulunan gravürler (engravings)', baskı kalitesini artırır ve uzun süreli kullanıma dayanıklıdır.
| Özellik | Değer |
| Malzeme | Polipropilen (PP) |
| Kalıp Boyutu (Yaklaşık) | 70 mm x 50 mm x 20 mm (Rakam Boyutları Değişir) |
| Uygun Hamur Türleri | Mayalı Hamur, Reçel Hamuru, Börek Hamuru |
| Gıda Teması | Uygun |
Temizlik ve Bakım
Kalıpların temizliği oldukça basittir. Kullanımdan sonra sıcak su ve deterjan ile yıkanabilir. Kalıpların çizilmesini önlemek için sert fırçalar kullanılmamalıdır. Gerekirse, bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak yüksek ısı ve agresif deterjanlardan kaçınılmalıdır. Kalıpların düzenli olarak temizlenmesi, ömrünü uzatır ve baskı kalitesini korur. Uzun süre kullanılmayacaksa, kuru ve havalandırılabilecek bir yerde saklanmalıdır. Kimyasal çözücüler (chemical solvents)' kullanılarak temizlenmesi önerilmez.
