Açıklama
Groovy serisinin bu oval sunum tabağı, açık büfe ve servis hattında yemeğin görünümünü öne çıkarmak için tasarlanmış 30 x 18,2 cm ölçüsünde uzun bir formdur. Yüzeyde göze çarpan ilk şey, parlak çelik yerine tercih edilen antik gri vintage finish: hafif benekli, kumlanmış dokulu bir gri ton, tabağa eskitilmiş bir dökme görünüm verir. Bu retro doku sayesinde üzerine konan açık renkli mezeler, antipasti, peynir tabakları veya tek porsiyonluk tatlılar belirgin bir kontrastla ayrışır.
Form oval ve uzunlamasına olduğu için dar büfe tezgahlarında ve birbiri ardına dizilen servis hatlarında yer kaybetmeden sıralanır. Yalnızca 2,7 cm yüksekliğindeki alçak gövde, tabakları üst üste değil yan yana dizmeye uygundur ve hat üzerinde göz hizasını yormaz. Kenardaki hafif yükselen ağız, sosların ve sıvı içeren porsiyonların tabak dışına taşmasını engelleyecek kadar belirgin, ancak servis kaşığının rahat girmesini bozmayacak kadar yumuşak bir eğimle bitirilmiş.
Antik gri benekli yüzeyin masada yarattığı fark
Bu tabağın renk kardeşleri arasında düz parlak ya da koyu tonlar bulunabilir; buradaki tercih kumlanmış antik gri olması. Gri zemin, kırmızı et tabaklarından yeşil salatalara ve beyaz kremalı tatlılara kadar geniş bir renk yelpazesini fotoğrafik olarak öne çıkarır. Tek renk düz beyaz porselenin aksine bu benekli doku, üzerine düşen ışığı dağıtarak parlama yapmaz; bu da büfe aydınlatması altında yansıma sorununu azaltır. Otel kahvaltı büfesi, catering masası ve restoran ön servisinde aynı tabakla hem tuzlu hem tatlı sunum yapılabilir.
30 x 18,2 cm oval formun servisteki yeri
Uzun oval kesit, yan yana dizilen iki üç parçalık kompozisyonlar için biçilmiş kaftandır. Suşi rulo dizilimi, üç kalem antipasti, ince dilimlenmiş şarküteri ya da bir ana yemek ve yanında garnitür bu boyda rahatça yerleşir. Standart yuvarlak tabaklara göre uzun kenar, garson taşımasında ve büfe kenarına yerleştirmede daha tutarlı bir hizalama sağlar. Alçak profil sayesinde bulaşık rafında üst üste binme payı düşüktür.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Uzunluk | 30 cm |
| Genişlik | 18,2 cm |
| Yükseklik | 2,7 cm |
| Form | Oval / uzun sunum |
| Yüzey | Antik gri, benekli vintage doku |
| Seri | Groovy açık büfe |
Açık büfe ve catering işletmeleri için kullanım
Groovy serisi, tek tabak almaktan çok set halinde büfe kurgusu yapan işletmeler düşünülerek üretilmiş bir hat. Aynı boyda birden çok adet yan yana dizildiğinde masa boyunca süreklilik veren bir görsel ritim oluşturur. Retro gri tonun bir avantajı, kullanım sırasında oluşabilecek hafif iz ve çiziklerin parlak yüzeylerdeki kadar göze batmamasıdır; benekli doku küçük izleri kamufle eder. Servis aralarında yüzeyi nemli bezle silmek, ardından kuru bezle parlatmadan bırakmak antik görünümü korur.
Tek porsiyon tatlı sunumundan kahvaltı büfesindeki peynir ve zeytin dizilimine, mezeden ince et tabaklarına kadar günün her servisinde dönüşümlü kullanılabilen, dar tezgahlarda yer kazandıran pratik bir parça arıyorsanız bu oval form iş görür. Sipariş öncesi büfe hattınızın genişliğini ölçüp 30 cm uzun kenarın dizilime uyduğundan emin olmanız yeterli.
