Gurmeaid Balık Spatulası, 17.5 cm

Açıklama

Gurmeaid balık spatulası, ızgara ve sote istasyonlarında balık filetosunu kırmadan çevirmek için tasarlanmış 17,5 cm uzunluğunda ince bir el aletidir. Bıçak kısmı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve üzerinde uzun, eğik dizilmiş beş yarık bulunur. Bu yarıklar fazla yağı ve suyu süzdürürken filetonun ağırlığını dengeli taşımanı sağlar, böylece kızarmış balık derisi spatulaya yapışıp parçalanmaz. Sap kısmı siyah plastikten üretilmiş olup elde sıkıca durur ve sıcak yüzeylerden uzakta serin kalır.

Eğimli boyun ve incelen ön kenar balığı neden kolay altlatıyor

Bıçağın sapla birleştiği bölge hafif bir açıyla aşağı doğru kıvrılmıştır. Bu ofset boyun sayesinde elini tavanın kenarına çarpmadan filetonun altına girebilirsin; bilek ızgaranın üst hizasında kalır. Ön kenar tek yöne doğru eğik kesilmiştir ve giderek incelir; ince esnek uç tavanın tabanıyla balığın derisi arasına rahatça kayar. İnce balık filetosu, sahanda yumurta veya gözleme gibi kırılgan parçaları kaldırmak için bu kayma açısı işe yarar.

Beş yarıklı paslanmaz çelik bıçak ne işe yarıyor

Bıçak gövdesindeki beş uzun yarık, malzemeyi hem hafifletir hem de süzme görevi görür. Balığı yağdan çıkardığında fazla sıvı yarıklardan akar, tabağa taşıdığında servis daha temiz olur. Paslanmaz çelik gövde asidik soslara ve tuza karşı dayanıklıdır, bulaşık makinesinde lekelenmeden yıkanır. Bıçak yüzeyinde marka kabartması (Gurmeaid logosu) yer alır; gövdenin geri kalanı düz ve mat fırçalanmış bir görünümdedir.

17,5 cm boyu hangi mutfak için uygun

Toplam 175 mm uzunluk, bu spatulayı orta boy bir el aleti sınıfına koyar. Dar tavalarda ve tek porsiyonluk pişirme istasyonlarında manevra alanı bırakır; geniş ızgara tepsilerinde ise birden fazla parçayı tek seferde değil, tek tek çevirmek için tercih edilir. Profesyonel sahanda balık servisi yapan restoran mutfaklarında, balıkçı tezgahlarında ve ev mutfağında balık dışında krep, hamburger köftesi, sebze dilimi gibi ince ve geniş parçaları çevirmek için de kullanılır.

Teknik özellikler

Bakımı basittir: kullanımdan sonra ılık suyla durulayıp kuruladığında çelik yüzey parlaklığını korur. Plastik sapı yüksek alev üzerinde uzun süre bırakmamaya dikkat etmen yeterlidir. İnce ve esnek bir bıçak olduğu için ağır donmuş blokları kaldırmak yerine pişmiş, kırılgan parçaları taşımak üzere düşünülmüştür.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri