Açıklama
Imperia’dan gelen bu bıçak, İtalyan mutfağının sevilen makarna türlerinden biri olan *Capelli d'Angelo* (melek saçları) yapımını profesyonel mutfaklarda kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Restoran tipi kullanımına uygun dayanıklılığı ve keskinliği ile öne çıkar.
Yüksek Performanslı Kesim
Bıçak, makarna hamurunun ideal kalınlıkta ve şekle getirilmesini sağlar. Görünen yüzeyde yer alan bıçaklar, hamuru tek bir hareketle ince ve düzgün *Capelli d'Angelo* makarnalarına dönüştürür. Bu sayede hem zamandan tasarruf edilir hem de daha tutarlı sonuçlar elde edilir. Bıçakların keskinliği uzun ömürlü kullanım için özel olarak korunmuştur; düzenli bakım ile bu özellik sürdürülebilir.
Dayanıklı Yapı ve Malzeme Kalitesi
Imperia'nın restoran tipi ürünleri, yoğun kullanıma dayanacak şekilde üretilmiştir. Bu bıçak da istisna değildir. Yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiş olması, korozyona karşı direnç gösterir ve uzun yıllar boyunca ilk günkü performansını korumasını sağlar. Çeliğin sertliği (örneğin Rockwell sertlik skoru gibi) yüksek olduğundan, bıçakların kesme gücü azalmadan devam eder. Yapısı sayesinde kolayca temizlenebilir; hijyen standartlarına uyum sağlanır.
Ergonomik Tasarım ve Kullanım Kolaylığı
Bıçak, makineye entegre bir şekilde gelir. Bu sayede kullanıcıların iş yükü azalır ve makarna yapımı süreci daha keyifli hale gelir. Bıçakların konumlanması, hamurun düzgün bir şekilde kesilmesini kolaylaştırır; yeni başlayanlar için bile idealdir. Ayrıca bıçak tasarımı, hamur kalıntılarının temizlenmesini kolaylaştıran yüzeylere sahiptir.
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Malzeme | Paslanmaz Çelik (AISI 304 veya eşdeğeri) |
| Bıçak Genişliği | Yaklaşık 1.5 mm |
| Makina Uyumu | Imperia pasta makineleri ile uyumlu (R No serisi) |
| Ağırlık | 250 gr (yaklaşık) |
Bakım ve Temizlik
Bıçakların keskinliğini korumak için düzenli olarak temizlenmesi önemlidir. Kullanımdan sonra ılık su ve sabunla yıkayın; tamamen kurutun. Aşındırıcı temizleyicilerden kaçının, çünkü bunlar bıçak yüzeyini çizebilir ve paslanmaya yol açabilir. Bıçakların zaman zaman yağlanması da keskinliklerini korumaya yardımcı olur. Yağlama için gıda sınıfı mineral yağ kullanılabilir. Kesme kenarlarını doğrudan temas ettirmemek, çizilmeyi önler.
Bu ürün, özellikle *Capelli d'Angelo* makarna yapımına odaklanan restoranlar ve pastaneler için ideal bir çözümdür. Yüksek verimliliği, dayanıklılığı ve kullanım kolaylığı ile mutfaktaki üretimi optimize eder.
