Açıklama
Korinitta Sprey Yağ, fırın ve pastane mutfaklarında kalıp yağlama işini tek hamlede bitiren bir ayırıcı sprey yağdır. 688 ml hacmindeki aerosol kutuda gelir; tetiğe bastığınızda yağı ince ve eşit bir film halinde dağıtır, yani tavanın kenarına fırça gezdirip köşeleri atlamak gibi bir dert kalmaz. Kek kalıbı, tava ve pasta kalıpları üzerinde kullanılmak üzere hazırlanmış, gıdayla temas eden bir üründür.
688 ml Aerosol Kutu ve Püskürtme Mantığı
Kutunun üstündeki yağlı el izlerini bekleyen klasik yağ bidonlarından farkı, dozajı kontrol edebilmeniz. Tek tuşla bastırıp kalıbın iç yüzeyini 15-20 cm mesafeden taradığınızda film tabakası her noktaya aynı incelikte oturur. Bu sayede dipte birikip yanan fazla yağ olmaz, hamurun rengi de eşit pişer. 688 ml'lik kutu, günde onlarca kalıp döndüren bir pastane tezgahında uzun süre yeter; aerosol form sayesinde açık yağ kabı tutmanın getirdiği bulaşma ve koku sorunu da ortadan kalkar.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ürün tipi | Sprey ayırıcı yağ (releasing agent) |
| Hacim | 688 ml (20.2 oz) |
| Form | Aerosol kutu |
| Kullanım alanı | Pasta, tava, kek kalıbı |
Pasta, Tava ve Kek Kalıbında Yapışmayı Kesmesi
Etiketinde belirtilen üç kullanım alanı pasta, tava ve kek kalıbı; yani işin ağırlığı fırın ürünlerinde. Kek kalıbının kenarlarına püskürttüğünüzde pişen kek ters çevrildiğinde tek parça çıkar, kenarda kalan parçaları bıçakla kazımak zorunda kalmazsınız. Tavada börek, kurabiye tepsisinde ise hamurun tabana yapışıp dibinin kararması engellenir. Ayırıcı film sıcakta da görevini sürdürdüğü için fırın çıkışında kalıbı boşaltmak kolaylaşır, bu da seri üretimde tepsi devir hızını yükseltir.
Yoğun Tempolu Mutfakta Zaman ve Temizlik Kazancı
Her kalıbı fırçayla yağlamak hem zaman alır hem de fırçanın dolaştığı yerde fazladan yağ bırakır. Sprey formu bu iki sorunu birden çözer: yağlama saniyeler sürer, kalıbın temizliği de kolaylaşır çünkü yanmış yağ birikintisi oluşmaz. Catering, pastane, otel mutfağı gibi gün boyu kalıp döndüren işletmelerde tek elle kullanım, tezgahta yer kaplamayan ince kutu yapısıyla pratik bir çözüm sunar. Kullanmadığınızda kutuyu dik konumda saklamanız, tetiğin tıkanmaması açısından yeterli.
Saklama ve Kullanım Notları
Aerosol kutu olduğu için doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta, serin bir rafta tutulmalı. Kullanmadan önce kutuyu birkaç saniye çalkalamak, içeriğin homojen dağılmasını sağlar. Püskürtmeyi açık aleve doğru yapmamak ve kullanım sonrası kapağı takmak, hem güvenlik hem de kutunun ömrü için işe yarar.
- Kalıbı 15-20 cm mesafeden, kenarlar dahil tarayarak püskürtün.
- İnce tek kat yeterlidir; fazla püskürtmek pişmede leke bırakabilir.
- Kutuyu dik konumda ve serin yerde saklayın.
