Açıklama
Öztiryakiler'in endüstriyel mutfaklara yönelik tasarladığı OKF 1700 konveyörlü pizza fırını, yüksek kapasiteli ve verimli bir pişirme çözümü sunar. Özellikle yoğun işletmelerde, sürekli ve homojen pizza üretimi ihtiyacını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Fırın, kullanıcı dostu arayüzü ve dayanıklı yapısıyla uzun ömürlü kullanım vaat eder.
Konveyör Sistemi ve Pişirme Kapasitesi
Bu fırının en belirgin özelliği, entegre edilmiş konveyör sistemi'dir. Bu sistem, pizzaların fırın içindeki hareketini otomatik olarak sağlar, böylece operatörün müdahalesi minimuma iner ve pişirme süreci daha düzenli hale gelir. Konveyör hızı, kontrol paneli üzerinden ayarlanabilir, bu da farklı pizza kalınlıkları ve hamur türleri için ideal pişirme süresinin belirlenmesine olanak tanır. Fırın, saatte yaklaşık 60-80 pizza üretme kapasitesine sahiptir, bu da onu yüksek hacimli üretim için uygun kılar. Pizzaların pişirilmesi sırasında, konveyör sistemi sayesinde her tarafının eşit şekilde pişmesi sağlanır, böylece lezzet ve görünüm açısından homojen bir sonuç elde edilir.
Isı Dağılımı ve Enerji Verimliliği
Fırın, üst ve alt rezistanslar aracılığıyla ısıtılır. Bu rezistanslar, seramik emiciler ile desteklenerek ısı dağılımının eşit ve hızlı olmasını sağlar. Fırın tepsisi, ısıya dayanıklı paslanmaz çelikten üretilmiştir ve kolay temizlenebilir bir yüzeye sahiptir. Fırının iç sıcaklığı, hassas bir termostatik kontrol sistemi ile ayarlanabilir ve sabit tutulabilir. Bu sayede, her pizza aynı kalitede pişirilir. Enerji verimliliği de dikkate alınarak tasarlanan fırın, gereksiz ısı kaybını önleyen yalıtım malzemeleriyle donatılmıştır.
| Özellik | Değer |
| Konveyör Hızı | Ayarlanabilir (dakikada 0-10 devir) |
| Maksimum Pişirme Sıcaklığı | 300°C |
| Güç | 7 kW |
| Voltaj | 220V / 380V (opsiyonel) |
| Boyutlar (G x D x Y) | 1000 x 600 x 800 mm |
| Ağırlık | 150 kg |
Yapısal Özellikler ve Kullanım Kolaylığı
Fırın, hijyenik ve dayanıklı AISI 304 paslanmaz çelik gövdeye sahiptir. Bu malzeme, kolay temizlenebilir ve korozyona karşı dayanıklıdır. Fırın, ayaklar üzerinde yükseltilmiştir, bu da alt kısmında temizlik için yeterli boşluk bırakır. Ayrıca, fırının alt kısmında bulunan çekmece> sayesinde pişirme sırasında düşen kırıntılar kolayca toplanabilir, bu da temizlik işlemini kolaylaştırır. Kontrol paneli, kullanımı kolay ve sezgisel bir tasarıma sahiptir. Sıcaklık ayarı, zamanlama ve konveyör hızı gibi tüm fonksiyonlar, panel üzerinde bulunan düğmeler ve göstergeler aracılığıyla rahatlıkla kontrol edilebilir. Fırın, güvenlik için termal sigorta ile donatılmıştır, bu da aşırı ısınma durumunda otomatik olarak kapanmasını sağlar.
Temizlik ve Bakım
Fırının düzenli temizliği, uzun ömürlü kullanım için önemlidir. Paslanmaz çelik gövde ve fırın tepsisi, nemli bir bez ve uygun bir temizleyici ile kolayca temizlenebilir. Konveyör sistemi, temizlik için sökülebilir bir tasarıma sahiptir. Fırının bakımı sırasında, rezistansların ve termostatik kontrol sisteminin düzenli olarak kontrol edilmesi önerilir. Profesyonel bir teknik servis tarafından periyodik bakımların yapılması, fırının optimum performansta çalışmasını sağlar.
