Açıklama
Epinox SMM 43 silikon makaron matı, 40x30 cm ölçüsünde, krem zemin üzerine bordo kenarlı bir pişirme yüzeyidir. Mat üzerine baskılı yuvarlak halkalar makaron kabuklarını eşit aralıkla sıralamanı sağlar; her bir daire aynı çapta olduğu için fırından çıkan kabukların boyu birbirini tutar. Sol üst köşedeki sıkma kılavuzu, krema dolgu adımında huni ağzını nereye getireceğini gösterir. Tek bir matta yirminin üzerinde makaron kabuğunu aynı anda dizebilirsin.
40x30 cm krem zemin ve bordo kenar baskısı
Bu matın rengi sade krem tonunda, kenarları ise bordo çizgiyle çerçevelenmiş. Bordo kenar tezgah üstünde matın sınırını net gösterir, böylece hamuru taşırmadan çalışırsın. Krem zemin üzerindeki halkalar koyu renkte basıldığı için açık renk makaron hamurunda bile daire izleri görünür. 40x30 cm ölçü, standart bir ev fırını tepsisinin iç boşluğuna oturacak şekilde tasarlanmış; tepsiyi kaplayıp kenarlardan sarkmadan yerleşir.
Yüzey komple food-grade silikontan üretildiği için hamur yapışmaz, yağlı kağıda veya tepsi yağlamaya gerek kalmaz. Pişirme sonrası kabukları parmakla ittiğinde mat üzerinden temiz biçimde ayrılır; ikinci görseldeki gibi makaronu kenarından tutup kaldırman yeterli olur.
Baskılı halka kılavuzu ile eşit makaron dizimi
Makaronda en çok zorlanılan kısım kabukların aynı boyda çıkması. Bu matta halkalar grid düzeninde basılı; sıkma torbasını her dairenin merkezine getirip halkanın iç çizgisine kadar doldurursan kabuklar tek tip olur. Çapların eşitliği, iki kabuğu eşleştirip krema doldururken boy farkı yaşamanı engeller. Sol üstteki ölçü kılavuzu hamur miktarını gözünle ayarlamana yardım eder, böylece ilk denemende bile dağınık sonuç almazsın.
Silikon yapısı, temizlik ve saklama
Mat esnek silikon olduğu için rulo yapıp dolaba kaldırabilir, dümdüz açıp tekrar kullanabilirsin; kırılma veya çatlama yapmaz. Kullanım sonrası ılık su ve sünger yeterli, bulaşık makinesine de girer. Yağ ve şeker kalıntısı yüzeye işlemediğinden renk kalıcı leke tutmaz. Krem zemin yıkandıktan sonra ilk günkü görünümüne döner.
- Yapışmaz yüzey sayesinde ek yağlama gerektirmez
- Esnek silikon; rulo yapıp az yerde saklanır
- Baskılı halkalar yıkamayla silinmez
- Hem makaron hem kurabiye, bezelye, profiterol dizimi için kullanılır
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Uzunluk | 40 cm |
| Genişlik | 30 cm |
| Renk | Krem zemin / bordo kenar |
| Malzeme | Silikon |
| Model | SMM 43 |
Pastane mutfağında günlük makaron üretimi yapan biri için bu mat tekrar tekrar aynı sonucu vermeyi kolaylaştırır. Ev üretiminde de, ilk kez makaron deneyen biri halka kılavuzu sayesinde kabuk boylarını tutturur. 40x30 cm ölçü tek tepsiye sığacak şekilde seçildiği için fırın içinde yer kaybı olmaz; bir matla bir parti kabuğu rahatça pişirirsin. Krem ve bordo renk kombinasyonu tezgah üstünde hangi alanda çalıştığını ayırt etmeni de sağlar.
