Açıklama
Bakerlux 10, fırınlardan bağımsız, profesyonel mayalandırma işlemlerini embodying eden bir cihaz. Özellikle pastaneler, ekmek fabrikaları ve büyük ölçekli otel mutfakları için tasarlanmış. Bu mayalandırma kabini, hamurun ideal koşullarda olgunlaşmasını sağlayarak ürün kalitesini artırıyor. Cihazın geniş iç hacmi, aynı anda 10 adet 40x60 cm boyutunda tepsiyi barındırabiliyor; bu da üretim kapasitesini önemli ölçüde yükseltiyor.
Kapasite ve Boyutlar
Bu cihaz, 40x60 cm tepsilerin yaygın kullanımına uygun olarak tasarlanmış. 10 tepsi kapasitesi, yüksek hacimli üretim ihtiyaçlarını karşılıyor. Dış ölçüleri ile iç hacim arasında optimum denge sağlanmış; bu da cihazın mutfakta verimli bir şekilde konumlandırılmasını kolaylaştırıyor. Bakerlux 10'un iç hacmi, farklı hamur türleri için ideal koşullar yaratmaya olanak tanıyor. Hamurun türüne ve ihtiyacına göre sıcaklık ve nem ayarları yapılarak, her bir ürünün karakteristik özelliklerini koruması sağlanıyor.
Isı ve Nem Kontrolü
Bakerlux 10'un en dikkat çekici özelliklerinden biri, hassas sıcaklık ve nem kontrolü. Cihaz, PID kontrol sistemi sayesinde, ayarlanmış değerlerde tutarlı bir şekilde çalışıyor. Bu sayede, hamurun olgunlaşma süreci boyunca sıcaklık dalgalanmaları minimize ediliyor. Nem kontrolü ise, hamurun yüzeyinin kurumamasını ve homojen bir şekilde mayalanmasını sağlıyor. Özellikle ekmek yapımında, nemin doğru ayarlanması, kabuk kalitesini doğrudan etkiliyor. Cihazın nemlendirme sistemi, buhar püskürtme yoluyla nem seviyesini sabit tutuyor.
Kullanıcı Arayüzü ve Programlama
Kullanım kolaylığı, Bakerlux 10'un tasarımında öncelikli hedeflerden biri. Cihaz, sezgisel bir dokunmatik kontrol paneli ile donatılmış. Bu panel üzerinden sıcaklık, nem ve zaman gibi parametreler kolayca ayarlanabiliyor. Ayrıca, sık kullanılan mayalandırma programları için hafıza fonksiyonu mevcut. Bu sayede, farklı hamur türleri için önceden belirlenmiş programlar kaydedilerek, tekrarlayan işlemlerde zamandan tasarruf ediliyor. Cihazın otomatik kapanma özelliği, kullanım sonrası güvenliği artırıyor ve enerji tasarrufuna katkıda bulunuyor.
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 10 x 40x60 cm tepsi |
| Sıcaklık Aralığı | 20°C - 50°C |
| Nem Aralığı | %70 - %95 |
| Güç | 1.8 kW |
| Voltaj | 230V / 50Hz |
| Dış Ölçüler (G x D x Y) | 740 x 830 x 1820 mm |
| Ağırlık | 130 kg |
Bakerlux 10, yüksek verimliliği, hassas kontrol sistemi ve kullanıcı dostu arayüzü ile profesyonel mutfakların vazgeçilmezi olmayı hedefliyor. Hamur mayalandırma sürecini optimize ederek, ürün kalitesini artırmanın yanı sıra, iş gücü ve enerji tasarrufu da sağlıyor.
