Açıklama
Altınbaşak Delta krep tavası, ince ve yayvan hamur ürünlerini doğru pişirmek için tasarlanmış 32 cm çapında bir pişirme yüzeyine sahip. Tavanın gövdesi alçak ve düz tabanlı; yanları yalnızca birkaç santim yükselen, hafif eğimli bir kenarla bitiyor. Bu form krebi tavaya yayarken hamurun kenara takılmadan ilerlemesini, spatula veya ahşap çıtayla rahatça çevrilmesini sağlıyor. Derin bir sote tavasından farkı da burada: krep hamuru tabana ince bir film halinde yayılsın, kenarda göllenmesin diye yükseklik bilinçli olarak düşük tutulmuş.
Görseldeki haliyle tava mat siyah bir yapışmaz kaplama ile kaplı. Bu yüzey krep, gözleme, ince omlet ve benzeri hamur işlerinde az yağla pişirmeye, hamurun tabana yapışmadan tek parça kalkmasına izin veriyor. Sapı ise ısıya karşı yalıtım sağlayan sarı kaplamalı metal bir tutamak; uzun ve tek kollu yapısı tavayı ocaktan uzakta tutmaya, çevirme hareketini bilekten rahat yapmaya uygun. Sarı sap, mutfaktaki diğer renk seçenekleri arasında bu modeli görünür kılan ayırt edici tarafı.
32 cm Yayvan Tabanın Krepte Farkı
Krep tavasında çap, tek seferde dökeceğiniz hamurun ne kadar geniş açılacağını belirliyor. 32 cm'lik taban, restoran ve büfe servisinde tercih edilen orta-büyük boy krep ölçüsüne denk geliyor; bir kepçe hamuru döküp tavayı çevirdiğinizde kenara kadar eşit kalınlıkta yayılan bir yüzey elde ediliyor. Düz taban sayesinde hamur ortada birikmiyor, dolayısıyla kenarları ince orta kısmı kalın "göbekli" krep sorunu yaşanmıyor. Alçak kenar yüksekliği, krebi katlamadan önce altına spatula sokmayı kolaylaştırıyor.
Yapışmaz Yüzey ve Sarı Saplı Tutamak
Tavanın iç yüzeyindeki siyah yapışmaz kaplama, ince hamurun pişerken tabana tutunmasını engelliyor. Bu da gözleme ve krep gibi her gün arka arkaya pişirilen ürünlerde tavayı sık sık yağlama ihtiyacını azaltıyor. Kaplamanın ömrünü korumak için metal değil ahşap ya da silikon spatula kullanmak, yıkarken aşındırıcı bulaşık teli yerine yumuşak sünger tercih etmek yerinde olur. Sarı kaplamalı metal sap, ocak başında uzun süre çalışırken eli ısıdan ayıran pratik bir tutamak görevi görüyor.
Hangi Mutfakta İşe Yarar
Bu tava, krep ve gözleme servisini menüsünde tutan kafe, büfe, otel kahvaltı bölümü ve seyyar krep tezgahları için ölçülendirilmiş bir parça. Tek tavada yüksek hacimli üretim yapmak isteyen işletmeler genelde birkaç adedini yan yana çalıştırıyor; bu modelin sade ve hafif gövdesi, ardı ardına pişirim için ocaktan ocağa taşımayı zorlaştırmıyor. Ev kullanımında da geniş ve düz tabanlı bir krep tavası arayanlar için uygun bir boy. Renk ve ölçü olarak bu sayfadaki seçenek 32 cm ve sarı saplı versiyon; daha küçük çaplı ya da farklı sap rengiyle çalışmak isteyenler için kardeş modeller ayrı sayfalarda yer alıyor.
Teknik Özellikler
| Ürün | Altınbaşak Delta Krep Tava |
|---|---|
| Çap | 32 cm |
| Taban Yapısı | Düz, alçak kenarlı yayvan tabla |
| İç Yüzey | Siyah yapışmaz kaplama |
| Sap | Sarı kaplamalı metal tutamak |
| Kullanım | Krep, gözleme, ince omlet ve hamur işleri |
Kullanım öncesi tavayı ılık suyla yıkayıp kurulamak, ilk pişirimde tabana ince bir kat yağ sürmek kaplamanın oturmasına yardımcı oluyor. Yüksek ateşte boş ısıtmaktan kaçınmak, pişirme sonrası tava soğumadan soğuk suya tutmamak da yapışmaz yüzeyin uzun ömürlü kalmasını sağlayan basit alışkanlıklar.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 32 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 24 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 22 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 26 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 30 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 28 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 18 cm
- Altınbaşak Delta Krep Tava, 20 cm
