Açıklama
Altınbaşak Lazzetti sos tava, 32 cm çapıyla profesyonel mutfaklarda sos hazırlamaktan sote yapmaya kadar geniş bir kullanım aralığına oturuyor. Derin gövde formu, kaynayan sıvının sıçramasını azaltır; bu yüzden bechamel, domates sosu ya da kremalı karışımlar hazırlarken ocak başında daha rahat çalışırsın. Tek saplı tasarımı sayesinde tek elle tutup çevirebilir, servis öncesi sosu rahatça karıştırabilirsin.
32 cm Derin Gövde ve Tek Stainless Sap
Tavanın gövdesi içten ve dıştan koyu renkli yapışmaz kaplama ile bitirilmiş. Bu kaplama, az yağla pişirmeye ve sosların tabana yapışmadan dönmesine izin verir; pişirme sonrası temizlik de tek silmeyle hallolur. Üst kenarda gümüş tonunda metal bir bilezik var, bu kenar yapısı dökme sırasında sosun düzgün akmasına yardım eder. Sap, gövdeden uzanan tek parça paslanmaz çelik bir koldan oluşuyor; perçinli bağlantısı ağır dolu tavada bile sağlam durur. Sapın uçtaki delikli formu, servis sonrası askıya asarak saklamayı kolaylaştırır.
32 cm Ölçüsü Hangi İşler İçin Uygun
32 cm, sos tavaları arasında orta-büyük sınıfa girer. Daha küçük 20-24 cm modeller tek-iki porsiyonluk sos için yeterken, bu ölçü servis hattında topluca sos hazırlayan işletmeler ya da yoğun aile mutfakları için biçilmiş kaftan. Derinlik, geniş tabanla birleşince hem buharlaştırma yüzeyi geniş kalır hem de taşma payı artar. Risotto pişirme, sebze sote etme, et soteleme gibi karıştırmalı işlerde de rahat çalışırsın. Genişliği sayesinde spatula ya da tahta kaşık tabanı tam tarar, köşede sos birikmez.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka serisi | Altınbaşak Lazzetti |
| Ürün tipi | Sos tava (saplı) |
| Çap | 32 cm |
| Gövde kaplaması | Yapışmaz, koyu renk |
| Sap | Tek paslanmaz çelik, delikli uç |
Bakım ve Kullanım Önerileri
Yapışmaz yüzeyi uzun ömürlü tutmak için tahta veya ısıya dayanıklı silikon spatula tercih edebilirsin; metal çatal-bıçak kaplamayı çizer. Pişirme sonrası tava soğumadan altına soğuk su tutmak, kaplamanın deformasyonunu hızlandırır, bu yüzden önce kendi halinde soğumasını beklemek daha doğru. Yıkarken aşındırıcı tel yerine yumuşak sünger yeter, çünkü yapışmaz tabaka zaten kalıntıyı bırakmaz. Sapın paslanmaz çelik olması bulaşık makinesinde paslanma riskini düşürür; yine de kaplamalı gövde için elde yıkama daha güvenli bir seçim olur.
Profesyonel pişirme ekipmanları arasında sos tava, ocak başında en sık elin uzandığı parçalardan biri. Altınbaşak Lazzetti'nin bu 32 cm modeli, derin gövdesi ve tek saplı kullanımıyla hem sıcak servis hattında hem de günlük yoğun pişirmede uzun süre yanında kalacak bir ekipman. Sosunu kıvamına getirip doğrudan tabağa dökene kadar her aşamada pratik bir çözüm sunar.
