Açıklama
Altınbaşak Yağ Tavası 22 cm, dar tabanı ve tek kollu yapısıyla az miktarda yağda kızartma yapan işletmeler için hazırlanmış bir tavadır. 22 cm çap, tek porsiyonluk yumurta, sahanda menemen, tek dilim balık ya da köfte gibi hızlı pişirmelerde tezgahta fazla yer kaplamadan iş gören bir ölçüdür. Gövde içi mat siyah yapışmaz kaplama ile bittiğinden malzeme tabana yapışmadan döner, servis sonrası temizlik de yağı bir bezle silecek kadar kısalır.
22 cm Çapın Mutfakta Karşılığı
Bu tava, büyük servis tavalarının aksine küçük çaplı olduğu için ocak gözünü tam doldurur ve ısıyı kenara kaçırmadan tabanda toplar. Tek kişilik kahvaltı tabağı hazırlayan kafeler, sahanda yumurtayı tek tek pişirip sıcak servis eden esnaf lokantaları ve açık mutfakta misafirin gözü önünde kızartma yapan oteller için ölçüsü tam oturur. Dökme ağızlı kenar sayesinde tavadaki fazla yağı ya da sosu tabağa dökerken etrafa damlatmadan boşaltırsınız; bu detay yandaki fotoğrafta tavanın sol kenarındaki çıkıntıda görülüyor.
Tek Kol ve Perçinli Bağlantı
Tavanın tek uzun kolu gövdeye perçin ile sabitlenmiştir. Perçinli bağlantı, vidalı kollara göre yoğun servis temposunda gevşemeye daha dayanıklıdır ve kolu tutup tavayı çevirme, sallama hareketlerinde sağlam durur. Kol, gövdeden uzakta konumlandığı için pişirme sırasında elinize gelen ısı azalır; yine de yoğun ateşte uzun süre kalırsa kol tutacağı tedbir olarak kalın bir bezle kavranmalı diye düşünmeyin, doğrudan tutmadan önce ocak süresini hesaba katmanız yeterli olur.
Yapışmaz Kaplama ve Az Yağlı Pişirme
İç yüzeydeki siyah yapışmaz kaplama sayesinde yumurta, krep, gözleme veya ince et dilimleri çok az yağla pişer. Bu hem yağ maliyetini düşürür hem de tabağa daha hafif bir sonuç çıkarır. Kaplamayı uzun ömürlü tutmak için metal spatula yerine ahşap ya da silikon spatula tercih edin; çizik açan aletler kaplamanın aşınmasını hızlandırır. Yıkarken aşındırıcı tel yerine yumuşak süngerle gitmeniz, yüzeyin ilk günkü kayganlığını korur.
Renk ve Ölçü Seçenekleri
Altınbaşak yağ tavaları farklı çap ve renk varyantlarıyla raflarda bulunur. Buradaki ürün, siyah gövdeli 22 cm versiyondur. İşletmenizde porsiyon büyüklüğü daha büyükse aynı serinin geniş çaplı modellerini, koyu renkli mutfak konseptiniz varsa siyah dış gövdeyi seçmeniz işinizi görür. 22 cm, tek porsiyon ağırlıklı menülerde en sık dönen ölçü olduğundan stoğunuzda bu çapı bulundurmak servis hızınızı düşürmeden çalışmanızı sağlar.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 22 cm |
| Kol tipi | Tek uzun kol, perçinli bağlantı |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama |
| Kenar | Dökme ağızlı |
| Renk | Siyah |
Yoğun servis yapan bir mutfakta tek porsiyonluk kızartmaları tek elle çevirip dökme ağızdan boşaltmak istiyorsanız, 22 cm çaptaki bu yağ tavası tezgahınızda hızlı dönen bir parça olur. Sipariş öncesi ölçünün menünüzdeki porsiyona uyduğunu kontrol edin, kaplamayı koruyacak spatula ve sünger alışkanlığını ekibinize aktarın; tava böylece uzun süre ilk günkü performansında kalır.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Yağ Tavası 22 cm
- Altınbaşak Yağ Tavası 24 cm
- Altınbaşak Yağ Tavası 18 cm
- Altınbaşak Yağ Tavası 20 cm
