Atalay Gazlı Izgara Yarı Oluklu Yarı Düz Yüzey 80x73x30 cm AGI-873-ND

Atalay markasının profesyonel mutfaklara yönelik tasarladığı bu ızgara, hem yarı oluklu hem de yarı düz yüzey yapısıyla farklı pişirme ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde üretilmiştir. Özellikle kebapçılar, restoranlar ve oteller gibi yoğun kullanıma sahip işletmeler için ideal bir çözümdür. Yüksek performanslı gazlı sistemi sayesinde hızlı ve eşit pişirme imkanı sunar.

Yüzey Yapısı ve Pişirme Alanı

Izgaranın en dikkat çekici özelliği, yüzeyinin iki farklı bölümden oluşmasıdır. Bir tarafı oluklu, diğer tarafı ise düzdür. Oluklu yüzey, et suyu ve yağın tahliyesini kolaylaştırarak daha sağlıklı ve lezzetli kebapların hazırlanmasına olanak tanır. Aynı zamanda, etlerin yapışmasını engelleyerek pişirme sürecini hızlandırır. Düz yüzey ise, pide, gözleme, sac böreği gibi yassı ürünlerin pişirilmesi için uygundur. Bu iki farklı yüzey, aynı ızgara üzerinde farklı pişirme tekniklerini kullanabilme esnekliği sunar. Izgaranın toplam pişirme alanı 80 cm genişliğinde ve 73 cm derinliğindedir. Bu boyut, aynı anda daha fazla ürün pişirme imkanı verir.

Isıtma Sistemi ve Kontroller

Bu ızgara, yüksek verimli gazlı brülörler ile donatılmıştır. Brülörler, ısıyı eşit şekilde dağıtarak ürünlerin her tarafının aynı anda pişmesini sağlar. Isı kontrolü, kolayca ayarlanabilir döner vanalar aracılığıyla yapılır. Bu vanalar, kullanıcının pişirme sıcaklığını hassas bir şekilde ayarlamasını sağlar. Isı dağılımının homojen olması, ürünlerin yanmasını veya kurumadan pişmesini engeller. Ayrıca, ızgaranın altında bulunan ısı yalıtımı, ısı kaybını minimize ederek enerji tasarrufu sağlar.

Konstrüksiyon ve Teknik Özellikler

Izgara, dayanıklı paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Paslanmaz çelik, korozyona karşı dirençli olduğu için uzun ömürlü bir kullanım sunar. Ayrıca, kolay temizlenebilir özelliği sayesinde hijyenik bir pişirme ortamı sağlar. Izgaranın çerçevesi de paslanmaz çelikten yapılmıştır ve sağlam bir yapı sunar. Izgaranın yüksekliği 30 cm’dir, bu da kullanım kolaylığı sağlar.

Temizlik ve Bakım

Izgaranın temizliği oldukça kolaydır. Yarı oluklu yüzey, yağ ve yemek artıklarının kolayca tahliye edilmesini sağlar. Düz yüzey ise, kolayca silinebilir bir yapıya sahiptir. Periyodik olarak fırça ve bulaşık deterjanı kullanılarak temizlenebilir. Gaz bağlantılarının düzenli olarak kontrol edilmesi ve temizlenmesi, ızgaranın verimli çalışmasını sağlamak için önemlidir. Ayrıca, paslanmaz çelik yüzeyin parlaklığını korumak için özel paslanmaz çelik temizleyiciler kullanılabilir.