Beysa Kek Kalıbı Jöleli, No 1

Beysa Kek Kalıbı Jöleli No 1, kenarları dilimli profilli olarak şekillendirilmiş, 18,5 cm çapında ve 2,8 cm yüksekliğinde yuvarlak bir jöleli kek kalıbıdır. Pastane ve evde tart, turta ve jöleli pasta hazırlayanların ölçüsüne göre numaralandırılmış serinin en küçük ölçülerinden biri olan bu No 1 kalıp, tek kişilik ya da küçük porsiyonluk tatlılar için ölçeklenebilir bir taban sunar. Parlak metal gövdesi pişirme sırasında ısıyı kenarlardan tabana doğru eşit dağıtır, böylece hamurun dış halkası ile ortası arasında pişme farkı azalır.

Dilimli Kenar Profili Tatlının Görünümünü Nasıl Değiştirir

Kalıbın en belirgin yanı, gövdenin tüm çevresini saran dalga formundaki dilimli kenarıdır. Bu profil, pişen hamurun yan yüzeyine düzenli oluklar bastırır; tart kabuğu kalıptan çıktığında kenarlar girintili çıkıntılı, klasik turta görünümüne kavuşur. 2,8 cm'lik kenar yüksekliği, jölenin ya da kremanın taşmadan tutulabileceği bir hazne bırakırken tabanın çok derin kalmasını engeller. Jöleli meyveli tartlarda meyve dilimlerinin tek kat dizilebildiği, sığ ama dolgun bir taban elde edersiniz.

18,5 cm Çapın Porsiyon Hesabındaki Yeri

No 1 ölçüsünün 18,5 cm dış çapı, yaklaşık 4-6 dilimlik bir tart ya da jöleli pasta çıkarır. Bu boyut, vitrinde tekli ürün sunan pastaneler ve butik kafeler için pratiktir; birden fazla kalıbı yan yana kullanarak farklı meyve veya krema çeşitlerini aynı anda hazırlayabilirsiniz. Evde kullanan biri içinse fırının ortasına rahat sığan, tek seferde bitirilebilecek ölçüde bir tatlı demek. Aynı serinin daha büyük numaralarıyla birlikte alındığında, aynı görünüme sahip farklı boylarda sunum yapma imkanı doğar.

Parlak Metal Gövde ve Kalıptan Çıkarma

Kalıbın parlak gümüş metal yüzeyi, hamurun kenarlara fazla yapışmadan kızarmasına yardımcı olur. Pişirmeden önce tabana ve dilimli kenarlara ince bir kat yağ sürmek, ilk denemede temiz bir çıkış sağlar. Dilimli kenar formu sayesinde tart kabuğu soğuduktan sonra kalıp ters çevrildiğinde profilini koruyarak ayrılır. Yıkama sırasında oluklu kısımlardaki hamur kalıntılarını yumuşak bir fırçayla almak, kenar profilinin keskin durmasını uzun süre korur.

Jöleli tart, meyveli turta, mini cheesecake tabanı ve sığ kek hazırlığında günlük olarak kullanabileceğiniz bu kalıp, ölçüsü ve dilimli kenarıyla pastane mutfağında belirli bir işi gören bir parça. Seriden ihtiyacınıza uyan numarayı seçerek sunum boyutunu kendi menünüze göre ayarlayabilirsiniz.