Açıklama
Beysa yuvarlak tart kalıbı, 8 cm çapında ve 1 cm yüksekliğindeki minyatür ölçüsüyle tekli porsiyon tartolet ve mini tatlılar için tasarlanmış bir kalıptır. Kenarları boydan boya oluklu (kıvrımlı) formda olduğundan, hamur piştikten sonra dalgalı kenar deseni doğrudan tartın yan yüzeyine geçer; ayrıca süslemeye gerek kalmadan sunum görüntüsü hazır olur. Görselde net görülen parlak metalik yüzey, hamurun pişerken kalıba yapışmadan altın rengini almasına imkan tanır.
1 cm yükseklik, bu kalıbı klasik derin tart kalıplarından ayıran asıl noktadır. Sığ gövde, ince tabanlı çıtır tartolet kabukları, mini meyveli tart ve tek lokmalık tuzlu kişlerde hamurun her yerinin eşit pişmesini sağlar. 8 cm çap, çay saati ve davet tabaklarında yan yana dizdiğiniz porsiyonlar için elverişli bir orandır.
Oluklu kenarın tek tek dizilen porsiyonlarda işi
Kenar boyunca tekrarlanan kıvrımlar, sadece görünüm için değil; hamuru tutmak için de çalışır. Oluklar, açtığınız hamuru kalıbın yan duvarına bastırırken tutunma yüzeyi oluşturur, böylece pişme sırasında hamur tabana doğru kaymaz ve kenar yüksekliği korunur. Dalgalı çıkan dış hat, üzerine süzme krema, ganaj ya da meyve koyduğunuzda tatlıyı çerçeveler. Aynı anda birden fazla kalıpla çalışıp tepside seri üretim yapacaksanız, 8 cm'lik bu ölçü standart fırın tepsisine bol miktarda sığar.
8x1 cm yuvarlak gövdenin kullanım alanı
Bu ölçü, ev mutfağından çok porsiyon kontrolü gereken yerlere uygundur. Pastane ve kafe mutfaklarında vitrine dizilen tekli tartolet, butik pasta atölyelerinde mini tatlı tabağı, otel kahvaltı açık büfesinde tek lokmalık tuzlu hamur işi için tercih edilir. Yuvarlak form, dilimleme gerektirmediğinden her kalıp doğrudan bir porsiyondur; servis sırasında kesme ve bölme adımı ortadan kalkar.
Bakım ve uzun kullanım için
Kalıbı ilk kullanımdan önce ılık suyla yıkayıp iyice kurulayın. Hamuru yerleştirmeden ince bir kat yağ sürmek, oluklu kenarlardan kalıntı çıkarmayı kolaylaştırır. Pişirme sonrası kalıp soğuduktan sonra yumuşak süngerle temizleyin; oluklar arasında biriken hamur kalıntıları için fırça kullanmak yüzeyi çizmeden temizler. Kurulamadan dolaba kaldırmamak, metal yüzeyin parlaklığını korur.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Form | Yuvarlak |
| Kenar | Oluklu (kıvrımlı) |
| Çap | 8 cm |
| Yükseklik | 1 cm |
| Marka | Beysa |
Tek porsiyonluk çıtır tartolet kabuğu, mini meyveli tart ya da küçük tuzlu kiş hazırlayanlar için 8x1 cm oluklu yuvarlak form, hem dalgalı kenar deseni hem de pratik porsiyon büyüklüğüyle dengeli bir seçim sunar.
