Açıklama
Biradlı Wok Kevgir, wok tavasında kızartma yapan mutfaklar için tasarlanmış 12x42 cm ölçüsünde bir süzme aparatıdır. Yuvarlak başın çapı 12 cm, sapla birlikte toplam uzunluk 42 cm; bu boy sayesinde derin wok tavasının dibine kadar uzanır ve elinizi yağ buharından uzakta tutar. Baş kısmı süzme deliklerinden oluşur, gövde tek parça paslanmaz çelikten, tutamağın ucu ise ahşaptır.
12 cm Yuvarlak Süzme Başı ve Delik Düzeni
Başın merkezinde küçük yuvarlak delikler, kenara doğru ise uzun yarık biçimli delikler yer alır. Bu iki tip deliğin birlikte kullanılması, hem küçük taneli kızartmaların (patates dilimi, soğan halkası) hem de büyük parçaların yağdan süzülmesini kolaylaştırır. Yağ deliklerden hızla geri akarken kızartma baş üzerinde kalır. 12 cm'lik çap, bir wok tavasının kavisli dibine oturacak genişlikte; gereğinden büyük olmadığı için tek seferde aldığınız porsiyonu kontrol altında tutarsınız.
42 cm Uzun Sap ile Wok Mesafesi
Toplam 42 cm uzunluk, yüksek ateşte cızırdayan wok tavasına yaklaşırken araya güvenli bir mesafe koyar. Sapın gövdeye yakın kısmı paslanmaz çelik, el ile kavranan ucu ahşaptır. Ahşap tutamak metal gibi ısınmaz, bu yüzden uzun süreli kızartmalarda avucu yormaz. Sapın en ucundaki asma deliği sayesinde kevgiri ocak başındaki rayda veya kanca düzeneğinde asılı tutabilir, çekmeceye atmadan elinizin altında bulundurabilirsiniz.
Paslanmaz Gövde ve Bakımı
Süzme başı ve sapın metal bölümü paslanmaz çeliktir; kızgın yağa ve sık yıkamaya dayanır, kararma yapmaz. Kullanımdan sonra ılık su ve sıvı bulaşık deterjanı ile temizlenir. Ahşap tutamağın uzun ömürlü kalması için bu kısmı uzun süre suda bekletmemek, yıkadıktan sonra kurulamak yeterli olur. Bulaşık makinesi yerine elde yıkama, ahşabın çatlamadan kalmasını sağlar.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Baş çapı | 12 cm |
| Toplam uzunluk | 42 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Tutamak | Ahşap saplı, asma delikli |
| Kullanım | Wok tavasında kızartma süzme |
Wok mutfağında çalışan lokanta ve dönerci tezgahlarında, evde wok tavası kullananların yağdan süzme işini tek hareketle bitirmek isteyenlerde işe yarar. Yuvarlak baş, yağ kazanının veya wok tavasının kenarına dayanarak fazla yağın süzülmesini bekleyebileceğiniz biçimdedir. 12x42 cm ölçüsü, bu kevgiri orta boy bir süzme aparatı yapar; ne masaüstü porsiyonlar için fazla büyük ne de tek seferde bol kızartma alacak kadar küçüktür. Aynı ürünün farklı baş çapı seçenekleri bulunabilir; daha büyük kazanlarda çalışıyorsanız geniş çaplı modeli, dar wok tavalarında bu 12 cm'lik başı tercih edebilirsiniz.
