Brema BIN 200 Buz Haznesi, 200 kg Kapasiteli

Açıklama

Brema BIN 200, buz makinesinden çıkan buzu üretim sonrasında biriktirmek için kullanılan 200 kg kapasiteli bağımsız bir buz haznesidir. Modüler buz makinelerinin (üst kafa üniteleri) tek başına yeterli depolama alanı olmadığı için, makinenin altına yerleştirilen bu hazne, üretilen buzun servise hazır şekilde bekletildiği bölümdür. Yoğun servis yapan tesislerde buz makinesi sabah erkenden çalışıp gün boyu birikim sağlarken, hazne bu stoğu eritmeden saklar.

Kimler için uygun

Günlük buz tüketimi yüksek olan otel barları, restoran ve kafeler, catering işletmeleri, balık halleri ve büfeler için tasarlanmıştır. 200 kg depolama hacmi, ara ara değil sürekli buz çeken işletmelerde makinenin gece boyu ürettiği buzu sabaha kadar tutmaya yeter. Daha küçük hazneler servis saatinde sık sık dolduğu için makineyi durdurur; bu kapasite o sıkışıklığı yaşamayan ölçektedir.

Malzeme ve yapı

Gövde tamamen paslanmaz çelik scotch brite kaplamadır. Scotch brite yüzey, parlak çeliğe göre parmak izini ve çiziği daha az gösterir, mutfak ortamındaki nem ve deterjana karşı uzun ömürlüdür. İç hazne ise gıdayla doğrudan temasa uygun polietilenden yapılmıştır; bu malzeme kokuyu tutmaz ve nemli ortamda küflenmeye karşı dirençlidir. Üst kapak eğimli ve kaldırılabilir tasarımdadır, böylece buz makinesinden dökülen buz doğrudan içeri akar.

Haznenin yalıtımı, depolanan buzun gün içinde erimesini geciktirecek şekilde yapılmıştır. İyi yalıtılmış bir hazne, klimasız bir depoda bile buzu saatlerce katı tutar; bu da makinenin gereksiz yere tekrar tekrar devreye girmesini engelleyerek elektrik tüketimini düşürür. Önden açılan tek kapı, kürekle buz almayı kolaylaştırır ve servis sırasında hızlı erişim sağlar.

Temizlik ve bakım

Polietilen iç hazne sökülebilir yapıda olduğu için periyodik temizlik kolaydır. Buz, içme suyu kalitesinde olsa da hazne yüzeyinde zamanla biyofilm ve kireç birikebilir; haftalık olarak ılık su ve gıda güvenli sanitizer ile silmek hijyen açısından yeterlidir. Dış scotch brite gövde nemli bezle silinerek bakım görür, aşındırıcı tel fırça kullanılmaması yüzeyin ömrünü uzatır. Ayaklar zeminden yükseklik sağladığı için altta su birikmez ve temizlik altına kadar ulaşır.

Hangi makinelerle çalışır

Brema BIN 200, üst kafa tipi modüler buz makineleriyle eşleştirilerek kullanılır. Brema VM 350, VM 500 ve VM 900; G 280 ve G 510; TM 250 ile TM 450 modelleri bu hazneyle uyumludur. Hangi makineyi seçeceğiniz günlük buz ihtiyacınıza bağlıdır; haznenin 200 kg depolama hacmi, bu modellerin günlük üretimini karşılayacak şekilde planlanmıştır. Doğru eşleştirme için işletmenizin pik saatlerdeki buz tüketimini ölçüp ona göre makine kapasitesi belirlemek işe yarar.

Teknik özellikler

Yerleşim planı yaparken 110 cm yüksekliğin üzerine buz makinesi de bineceğini hesaba katın; tezgah altına değil, üzerinde makineye yer kalacak açık bir alana konumlandırmak gerekir. 63 kg boş ağırlığıyla taşınabilir olsa da, kurulum sonrası ayaklarından dengelenip sabitlenmesi servis sırasında kaymayı önler.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri