Corona Professional Polikarbon Kepçe, No: 1, BO714, Beyaz

Corona Professional polikarbon kepçe, açık büfe ve self servis hatlarında sos, çorba ve sıvı garnitürleri porsiyonlamak için tasarlanmış 20 cm boyunda bir servis aparatıdır. No: 1 ölçüsündeki bu model, BO714 kodlu beyaz renk seçeneğiyle gelir ve gövdesinin tamamı tek parça polikarbon malzemeden üretilmiştir. Metal kepçelerin aksine tabak ve cam kaplara çarptığında çizik bırakmaz, soğuk yüzeylere değdiğinde terlemez ve servis sırasında elinizi yormayacak kadar hafiftir.

Beyaz polikarbon gövdenin servis hattındaki yeri

Kepçenin haznesi sekizgene yakın, köşeli bir form taşıyor ve bir kenarında akıtma ağzı bulunuyor. Bu ağız sayesinde sosu ya da çorbayı tabağa boşaltırken damlama dağılmıyor, sıvı tek bir noktadan kontrollü akıyor. Beyaz renk, açık renkli sosların ve süt bazlı çorbaların rengini bozmadan gösterdiği için kahvaltı büfelerinde ve pastane vitrinlerinde tercih ediliyor. Aynı seri içinde şeffaf, kırmızı, yeşil ve siyah seçenekler de var; renkleri kaplara göre ayırmak, hangi sosun hangi kepçeyle servis edileceğini personel için netleştiren basit bir yöntem. Beyaz model bu ayrımda nötr zemin görevi görüyor, herhangi bir reçel ya da sos kabıyla yan yana durduğunda göze batmıyor.

Açılı sap tasarımı ve günlük kullanım

Sapın kepçe haznesine bağlandığı noktada belirgin bir açılı kıvrım var. Bu kıvrım, kepçeyi derin bir gastronom kabına ya da çorba güğümüne yerleştirdiğinizde sapın kabın kenarına yaslanmasını ve sıvının içine kaymamasını sağlıyor. Sap ucu yassı ve genişçe bitiriliyor, böylece kepçe yere konduğunda da haznesi havada kalıyor. Tek parça döküm yapı nedeniyle sapla hazne arasında birleşim çizgisi yok; bu da bakteri tutabilecek aralık bırakmıyor ve bulaşık makinesinde yıkamayı kolaylaştırıyor.

No: 1 ölçüsü kimler için uygun

20 cm toplam uzunluk ve No: 1 hazne ölçüsü, bu kepçeyi tekli porsiyon servisine yakınlaştırıyor. Bir kâsenin yanına konan ketçap, hardal, bal ya da yoğurtlu sosları kaşık başı miktarlarda dağıtmak için ölçek küçük tutulmuş. Büyük tencerelerden litrelik çorba dağıtmak yerine, sınırlı hacimli sos kaplarında ve sınırlı tezgah alanlarında işe yarıyor. Restoran mutfaklarında salata sosu istasyonlarında, kahvaltı reçel düzeneklerinde ve dondurma üstü sos servisinde sık görülen bir tip.

Malzeme ve dayanıklılık notu

Polikarbon, darbe dayanımı yüksek ve kırılmaya karşı dirençli bir mühendislik plastiği. Cam ya da seramik servis aparatları gibi düşünce parçalanmıyor, bu da yoğun servis temposunda kazara düşmelerde fire vermemenizi sağlıyor. Yüksek sıcaklıktaki sıvılarda kalıcı şekil değişikliği yaşatmayan bir malzeme olduğu için ılık çorba ve sosların servisinde rahatça kullanılabiliyor.

Açık büfe düzeninizde sos ve garnitür kaplarını renk koduyla ayırıyorsanız, beyaz modeli açık renkli içerikler için ayırmak akıllıca olur. Tek başına alındığında da kahvaltıdan tatlı servisine kadar geniş bir yelpazede tek bir aparatla iş görür.