Açıklama
Gurmeaid rakam kalıbı seti, hamur işi ve şekerleme atölyelerinde sayı formunda kesim isteyen pastacılar için hazırlanmış 9 parçalık bir takımdır. Setteki her parça paslanmaz çelik tek tabakadan bükülerek üretilmiş, 0'dan 9'a kadar olan rakamların dış hatlarını veren ince cidarlı birer kesici kalıp biçimindedir. Görselde de seçildiği gibi kenarlar parlak gümüş tonunda, yüzey pürüzsüz ve dikiş hattı tek noktada birleşiyor; bu da kalıbın hamur üzerinde temiz bir iz bırakmasını sağlıyor.
Rakam rakam kesim yapan 9 parçalık takım
Takımdaki dokuz parça, 1 ve 7 gibi dar gövdeli sayılardan 0, 6, 8 gibi içi boşluklu yuvarlak formlara kadar uzanır. Özellikle 0, 6, 8 ve 9 kalıplarında ortadaki delik için ikinci bir iç halka kaynaklanmış durumda; bu sayede rakamın iç boşluğu da aynı baskıda çıkıyor, hamuru ikinci kez elle oyma derdi kalmıyor. Doğum günü pastalarında yaş yazmak, kurabiye üstüne tarih düşürmek ya da fondan üzerine sayı dizmek isteyen biri için tek takımda bütün rakamları bulundurmak işi hızlandırır.
İnce kenarlı çelik gövdenin getirdiği netlik
Kalıpların kesici tarafı bilenmiş değil, ince çelik kenardan oluşuyor; yani kurabiye hamuru, açılmış fondan, marzipan ve şeker hamuru gibi yumuşak malzemelerde keskin köşeler verir. Sert veya pişmiş zeminlerde kesici olarak değil, daha çok yumuşak kıvamlı katmanlarda kullanılması beklenir. Tek parça gövde olması, içine sıkışan hamurun parmakla kolayca itilip çıkarılmasına da imkan tanıyor.
Bakımı ve mutfakta saklanması
Paslanmaz çelik yapısı sayesinde elde ılık suyla ve yumuşak bir süngerle yıkanabilir. Yıkadıktan sonra kalıpların tam kuruması önemli, çünkü ince kıvrımların içinde kalan nem zamanla iz bırakabilir. Dokuz parça iç içe geçecek şekilde tasarlandığından az yer kaplar; bir çekmecede ya da küçük bir kutuda topluca durur. Numara takımının ağırlığı toplam olarak yaklaşık 0,1 kg seviyesinde, yani el işinde yorucu olmayan hafif bir settir.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Parça sayısı | 9 parça (0-9 rakamları) |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Net ağırlık | 0,1 kg |
| Marka | Gurmeaid |
Pasta ve kurabiye süslemesini sayı temalı işlere yönelmiş bir mutfakta bu takım, harf kalıplarının yanına tamamlayıcı olarak girer. Yıl dönümü, yaş günü, açılış tarihleri gibi sayı içeren her temada aynı kalıp tekrar tekrar kullanılır; tek seferlik değil, sürekli dönen bir alet olarak rafta yerini alır. Hamuru biraz unlayıp kalıbı bastırdıktan sonra kenarı düzgün bir rakam elde etmek, elle kesmeye göre hem daha hızlı hem de baskıdan baskıya aynı ölçüde çıkar.
