Motta 650 Pressino 9 Bar Tamper

Açıklama

Motta 650 Pressino, espresso hazırlarken kahve dozunu portafiltre içinde sıkıştırmak için kullanılan İtalyan üretimi bir tamperdir. Üst tarafta siyah, kademeli oyuklu bir tutamak; altta ise gümüş renkli, parlatılmış paslanmaz çelik bir taban gövdesinden oluşur. Tabanın yan yüzeyine 9 bar ibaresi kazınmıştır; bu, espresso ekstraksiyonunda hedeflenen basınç değerini hatırlatan bir işarettir ve modelin ismindeki "Pressino" tanımıyla aynı çizgide durur.

Tamperin çalışma yüzeyi 58 mm çapındadır. Bu ölçü, çoğu profesyonel ve yarı profesyonel espresso makinesinde kullanılan standart portafiltre sepetiyle uyumludur. Yüzey düz (flat) tiptedir; yani kahve yatağını eşit yükseklikte bastırır, ortada çukur ya da dışbükeylik bırakmaz. Düz tabanlı tamperler, dozun her noktasına aynı basıncı dağıttığı için suyun kahveden geçişini daha dengeli hale getirir.

58 mm Düz Çelik Taban ve Tutamak Yapısı

Gövdenin alt kısmı tek parça paslanmaz çelikten dönüştürülmüştür. Çeliğin ağırlığı, basma sırasında bileğe fazla yüklenmeden kahveyi sıkıştırmaya yardımcı olur; tamperin kendi ağırlığı işin bir bölümünü üstlenir. Tabanın kenarları keskin köşe bırakmadan inilmiş, böylece sepet iç duvarına sürtünmeden girip çıkar. Üstteki siyah tutamak avuç içine oturacak biçimde kademelidir; görseldeki üç boğumlu profil, parmakların kaymadan yerleşmesini sağlar. Tutamak ile çelik taban birbirine sabitlenmiştir, kullanım sırasında gevşeyip dönen bir bağlantı yoktur.

Portafiltre Uyumu ve Tamponlama Kullanımı

58 mm çap, sektörde en yaygın sepet ölçüsü olduğu için bu tamper geniş bir makine yelpazesiyle çalışır. Öğütülmüş kahveyi portafiltre sepetine doldurduktan sonra yüzeyi tamperle düz ve sıkı bir yatak haline getirirsiniz. Burada hedeflenen, kahve yatağının her tarafının aynı yoğunlukta olması; aksi halde su zayıf noktadan kaçar ve fincanda dengesiz, su gibi akan bir espresso oluşur. Düz tabanın görevi tam olarak bu eşitliği kurmaktır.

Bakımı ve Hijyen

Paslanmaz çelik taban nemli bir bezle silinerek temizlenebilir; kahve yağları zamanla yüzeyde iz bırakırsa ılık suyla durulamak yeterlidir. Çelik kısım korozyona dayanıklıdır, bu yüzden barda günlük yoğun kullanımda dahi lekelenip aşınmadan kalır. Siyah tutamağı sert kimyasallara sokmadan, dış yüzeyini silerek temiz tutmak ömrünü uzatır.

Teknik Özellikler

Bu model, espressoya başlayan biri için sağlam bir giriş seçeneği olduğu kadar, barda hızlı tempoda çalışan baristanın da elinden düşürmeyeceği bir alettir. 58 mm sepetle çalışan bir makineniz varsa doğrudan kullanabilirsiniz; ayrı bir adaptör ya da değişiklik gerektirmez. Çelik tabanın verdiği denge ve oyuklu tutamağın kavraması, gün boyu tekrar eden tamponlama hareketinde elinizi yormadan tutarlı bir basınç uygulamanıza imkan tanır.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri