Motta Kahve Değirmen Hunisi, 5200

Açıklama

Motta 5200 kahve değirmen hunisi, espresso değirmeninden çıkan öğütülmüş kahveyi portafiltre içine kayıpsız aktarmak için tasarlanmış paslanmaz çelik bir dozaj hunisidir. Görseldeki gibi konik gövdesi geniş bir ağızla başlar ve aşağı doğru daralarak çekirdeğin tamamını filtre sepetinin merkezine yönlendirir. Değirmenin çıkış ağzı ile portafiltre arasındaki o kısa mesafede saçılan toz kahveyi tezgaha değil sepete taşır, böylece her dozda aynı gram kahveyle çalışırsın.

Gövdenin alt kısmındaki yaylı tutma halkası, huniyi portafiltre kenarına oturtup sabitler. Barista tek elle portafiltreyi tutarken huni yerinden oynamadan durur; çekim bitince yukarı çekip çıkarırsın. Üzerindeki Motta markası ve ayı logosu, gövdenin parlak ayna yüzeyine baskılıdır.

Paslanmaz Çelik Konik Gövde ve Yaylı Portafiltre Halkası

Huninin tamamı tek parça paslanmaz çelikden üretilmiştir; iç yüzeyi öğütülmüş kahvenin yapışmasını azaltacak şekilde parlatılmıştır. Konik form, dar değirmen çıkışından dökülen kahveyi toplayıp portafiltrenin 58 mm standart sepetine yönlendirir. Alt kenardaki esnek yaylı halka farklı portafiltre çaplarına gerginlikle tutunur, bu yüzden ayrı bir vidaya ya da kelepçeye gerek kalmaz. Metal gövde sıcak su ve buhar temasından etkilenmez, bulaşık makinesinde de yıkanabilir.

Hangi Değirmen ve Portafiltrelerle Kullanılır

5200 hunisi, çıkış ağzı dar olan ev tipi ve yarı profesyonel espresso değirmenleriyle eşleşir. Değirmenin altına portafiltreni dayadığında huni aradaki boşluğu kapatır; özellikle dozajı elle ayarlanan, çekim sırasında portafiltreyi sabit tutman gereken değirmenlerde işe yarar. 58 mm portafiltrelerde tam oturur, daha küçük çaplarda ise yaylı halka esnediği için yine kavrar. Tek dozluk (single dose) çekim yapanlar için çekirdeğin tamamını sepete indirmesi gram kaybını sıfıra yaklaştırır.

Temizlik ve Günlük Kullanımda Bakım

Her servis sonrası huniyi çıkarıp ılık suyla durulamak, iç yüzeyde biriken kahve yağını ve ince tozu uzaklaştırır. Paslanmaz çelik olduğu için deterjanla ovabilir, yumuşak bezle kuruladığında ayna yüzeyi lekesiz kalır. Aşındırıcı tel fırça yüzeyi çizebileceğinden sünger tarafı yeterli olur. Düzenli durulama, kahve aromasının bir sonraki doza geçmesini engeller ve metalin parlaklığını korur.

Espresso çekimini gram bazında tutarlı tutmak isteyen, değirmen ile portafiltre arasındaki kahve kaybından rahatsız olan baristalar için pratik bir parça. Tek başına küçük bir aksesuar gibi görünse de, her sabah onlarca çekim yapan bir tezgahta biriken kahve israfını gözle görülür biçimde azaltır.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri