Motta Shaker 399IB - 50 cl

Açıklama

Motta'nın 399IB kodlu shaker tini, 50 cl hacimli tek parça bir Boston tini olarak kokteyl istasyonlarında yerini alıyor. Görseldeki haliyle düz konik gövdeye, mat siyah dış yüzeye ve kapaksız geniş bir ağıza sahip; üst kenar içeride paslanmaz çeliğin doğal parlaklığını koruyor. Bu tin, bir cam pint bardakla ya da daha küçük hacimli ikinci bir tinle eşleşerek çalışır. Yani Boston shaker mantığında, iki parçanın birbirine geçtiği klasik bar kurulumunun büyük yarısını oluşturur.

50 cl hacim, bir seferde iki adet kokteyl hazırlamaya yetecek genişlikte. Buz, taze meyve, likör ve şuruplar tinin içinde rahatça yer bulur; çalkalama sırasında karışımın hava almasına ve hızlı soğumasına alan kalır. Konik form, içeri giren buzun çalkalama hareketiyle gövde boyunca dolaşmasını sağlayarak içeceğin kısa sürede dengeli soğumasını destekler.

Mat Siyah Kaplamanın Bar Tezgahındaki Karşılığı

Bu tinin en belirgin yanı, parlak çelik yerine tercih edilen mat siyah dış kaplaması. Parmak izi ve su lekesi parlak yüzeylere göre çok daha az belli olur, bu yüzden yoğun servis aralarında sürekli silme ihtiyacı azalır. Karanlık ya da loş ışıklı bar ortamlarında siyah gövde, ahşap ve pirinç detaylı tezgahlarla uyumlu durur. Renk seçenekleri arasında çelik ve bakır tonları da bulunabilir; bu siyah versiyon, daha sade ve modern bir bar diline yaslanmak isteyen mekanlar için düşünülmüş bir seçim.

Boston Tekniğiyle Çalkalama

399IB tek başına kapaklı bir shaker değil, bir Boston seti parçası. Pint bardağı ya da eşleşen tini ağıza bastırıp hafif bir darbeyle sızdırmaz hale getirirsiniz; çalkalamanın ardından avucunuzla kenara vurarak parçaları ayırırsınız. Bu yöntem, kapaklı kobler shaker'lara göre daha hızlıdır ve takılma yapmaz. Süzme işlemi ayrı bir hawthorne süzgeç ile yapılır, dolayısıyla tinin kendisinde dahili süzgeç bulunmaz. Bartender'lar bu açık yapıyı tercih eder çünkü temizliği kolaydır ve içeride köşe kalmadığı için kalıntı birikmez.

Bakım ve Günlük Kullanım

Paslanmaz çelik gövde, asitli meyve sularına ve sık temasa karşı dayanıklıdır. Her kullanımdan sonra ılık suyla durulamak çoğu durumda yeterli olur; inatçı kalıntılarda yumuşak bir sünger işi görür. Mat kaplamayı korumak için aşındırıcı tel ve sert ovma tozlarından uzak durmak yerinde olur. Bu sayede siyah yüzey uzun süre ilk günkü dokusunu tutar.

Kokteyl barı, otel lobi barı ya da yoğun çalışan bir kafe tezgahı için 50 cl'lik bu tin, hız ve dayanıklılığı bir arada arayan ekiplere göre. Eşleşen bir tin ya da pint bardakla tamamlandığında, günlük yüksek servis temposunu rahatça kaldıran bir çalkalama düzeni kurarsınız.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri