Açıklama
Öztiryakiler servis kaşığı delikli model, çorba kazanından sebze haşlama tenceresine kadar sıvıyı süzerek katı malzemeyi alman gereken her serviste işini gören bir el aleti. Kaşığın baş kısmındaki yarık deliklerden sıvı geri akar, sen de zeytin, garnitür, haşlanmış patates ya da et parçalarını fazla suyunu taşımadan tabağa aktarırsın. 304 kalite paslanmaz çelik gövdesi tek parça dökümle üretildiği için sapla kaşık arasında kaynak izi veya zayıf birleşim noktası yok; bu da uzun saplı bir üründe en çok yorulan bölgenin esnemeden kalmasını sağlar.
Sap boyu, derin gastronom küvetlerin ve büfe kazanlarının dibine elini batırmadan ulaşacak şekilde uzun tutulmuş. Yüzeyi ayna parlatma ile bitirilmiş, yani açık büfede misafirin görüş alanına giren bir üründe leke ve parmak izi daha geç belli olur, ışığı yansıtarak temiz bir görünüm verir. Sapın ucundaki asma deliği sayesinde kaşığı tezgah üstünde bir yere yaslamak yerine rayına ya da kancaya asarsın; bu hem hijyen açısından zemine temas etmemesini sağlar hem de kalabalık bir hattan kaşığı tek hareketle çekip almanı kolaylaştırır.
Delikli baş tasarımı neyi çözer
Bu modeli deliksiz kardeşinden ayıran nokta tamamen baş kısmındaki süzme yarıkları. Kapalı bir kaşıkla servis yaptığında her kepçede bir miktar suyu da taşırsın; turşu, közlenmiş biber, salamura zeytin gibi sıvı içinde bekleyen ürünlerde bu istenmez. Delikli baş, malzemeyi kaşığa aldığın anda fazla sıvının altından akıp gitmesine izin verir. Haşlama köşesinde makarna, mantı veya sebze süzerken de aynı mantık çalışır; ürünü kaldırıp birkaç saniye bekletmen, suyun büyük kısmının geri dönmesi için yeterli olur.
Endüstriyel mutfakta kullanım yeri
Otel açık büfesi, catering hattı, hastane ve yemekhane mutfağı gibi yoğun servis yapılan yerlerde bu tip bir kaşık günde yüzlerce kez ele alınır. Paslanmaz çelik gövde bulaşık makinesinin yüksek sıcaklık ve deterjan döngüsüne dayanır, demir aksamlı ucuz alternatiflerdeki gibi kısa sürede paslanıp lekelenmez. Sıcak kazanda uzun süre bırakıldığında sap aşırı ısınmadan kullanılabilecek mesafede tutulur. Asit oranı yüksek soslarda ve salamurada da reaksiyon vermez, bu yüzden tadı ve kokuyu üründen ürüne taşımaz.
Bakımı ve dayanıklılığı
Temizliği elde de yapılabilir, sanayi tipi bulaşık makinesinde de. Delik aralarında kalan tortuyu önlemek için yağlı servislerden sonra durulayıp makineye atmak yeterli. Parlaklığını korumak istersen yumuşak bezle kurulamak, su lekesi bırakmaması açısından işe yarar. Tek parça çelik yapı, düşürülse bile sapın kaşıktan ayrılması gibi bir sorun çıkarmaz; bu da onu uzun ömürlü bir servis ekipmanı yapan ana neden.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Malzeme | Paslanmaz çelik (304 kalite) |
| Baş tipi | Delikli / süzgeçli servis kaşığı |
| Yüzey | Ayna parlatma |
| Sap | Uzun saplı, uç kısmında asma deliği |
| Üretim | Tek parça, kaynaksız gövde |
| Kullanım | Açık büfe, catering, haşlama ve süzme servisi |
Marka olarak Öztiryakiler, endüstriyel mutfak ekipmanında uzun süredir tercih edilen bir isim; bu kaşık da aynı çelik kalitesiyle üretiliyor. Eğer servisinde hem deliksiz hem delikli kaşığa ihtiyacın varsa, bu delikli model özellikle sıvı içindeki ürünleri süzerek almak için doğru seçim. Sulu bir garnitürü taşırken tabağı ıslatmadan, temiz bir sunum istiyorsan baş kısmındaki yarıklar tam da bu iş için tasarlanmış.
Ürün Seçenekleri
- Öztiryakiler Servis Kaşığı Delikli
- Öztiryakiler Servis Kaşığı Deliksiz
