Açıklama
Pirge Peynir Kesme Teli 16,5 cm, kaşar, beyaz peynir, tulum ve benzeri yarı sert peynirleri ezmeden, dilim yüzeyini bozmadan tek hamlede kesmek için tasarlanmış bir tel kesici aparatıdır. Gövdesi tek parça paslanmaz çelik telden bükülmüş, dikdörtgene yakın bir çerçeve biçimindedir; alt kenara gerilen ince kesme teli, bıçakla uğraşırken oluşan yapışma ve dağılmayı ortadan kaldırır. Sağ tarafta uzanan halka biçimli sap, kesim sırasında tek elle kavramaya ve telin gerginliğini korumaya yarar.
Görseldeki sade hat, tezgah üstünde az yer kaplayan ve elde rahat dönen bir alet ortaya koyuyor. Peynir tezgahı olan şarküteri, kahvaltı salonu ve otel açık büfelerinde, peyniri porsiyonlarken hızlı çalışmak isteyen işletmeler için pratik bir çözüm. 16,5 cm ölçüsü, küçük ve orta kalıpları rahatça karşılayan, çekmece içinde de saklanabilen kompakt bir boyut.
16,5 cm Telin Kesim Genişliği ve Kalıp Uyumu
Çerçevenin iç açıklığı, 16,5 cm boy ölçüsüne oturtulmuş; bu da bir kaşar tekerinin ya da beyaz peynir blokunun standart yüksekliğini tek geçişte karşılar. Tel, peynirin içinden geçerken sürtünme yüzeyi yaratmadığı için dilim kalınlığı baştan sona aynı kalır. Kalın bıçaklarda görülen kenar ezilmesi ve kırıntı dökülmesi bu tel kalınlığında belirgin biçimde azalır. Sert kabuklu peynirlerde önce kabuğu hizalayıp ardından teli indirmek, dilimin düzgün ayrılmasını sağlar.
Halka Saplı Tek Parça Çerçevenin Kullanımı
Sağ kenardaki halka sap, çerçeveyle aynı telden devam ettiği için ek vida ya da kaynak noktası barındırmaz; bu da gevşeyip oynayacak bir bağlantı bırakmaz. Kesim sırasında halkayı baş parmak ve işaret parmağıyla kavrayıp bileği aşağı bastırmak yeterli. Telin gerginliği çerçevenin bükümünden geldiği için ayar gerektirmez, kutudan çıktığı gibi çalışır. Tek elle kullanım, diğer elin peyniri sabitlemesine olanak tanır.
Paslanmaz Çelik Yüzeyin Temizliği ve Hijyeni
Tüm gövde paslanmaz çelik olduğundan peynir yağı ve tuzlu sular yüzeye yapışıp leke bırakmaz, akan su altında saniyeler içinde durulanır. Düz ve girintisiz hat, kalıntı birikecek köşe bırakmadığı için bulaşık makinesinde de sorunsuz yıkanır. Şarküteri ve mutfak ortamında günde defalarca temizlenmesi gereken bir aparat için bu yüzey, paslanma ve koku tutma riskini ortadan kaldırır. Kullanım sonrası asılı bir kancada veya çekmecede kuru saklamak telin ömrünü uzatır.
Hangi Peynirlerde İşe Yarar
- Kaşar peyniri: tekerden ince dilim ya da küp hazırlarken yüzeyi düzgün bırakır
- Beyaz peynir: blok halindeki peyniri porsiyon ölçülerine bölerken dağılmayı önler
- Tulum ve yarı sert peynirler: ufalanmadan dilimlemeye uygundur
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Boy ölçüsü | 16,5 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Sap tipi | Halka sap, tek parça |
| Kesim tipi | Gerili tel |
Peynir tezgahını sık kullanan bir işletmeyseniz, bu boyuttaki tel kesici elinizin altında tutacağınız temel aletlerden biri. Bıçak bilemekle ya da kalıbı ezmekle uğraşmadan, peyniri istediğiniz kalınlıkta ve aynı görünümde porsiyonlamak istiyorsanız 16,5 cm ölçü çoğu kalıp için yeterli açıklığı verir.
