Açıklama
Öztiryakiler 3 bıçaklı püre makinesi, mutfakta haşlanmış sebze ve meyveyi elektrik kullanmadan püre haline getiren, kollu çalışan bir hazırlık aracıdır. Gövde komple paslanmaz çelikten üretilmiş; koni biçimli geniş hazne, içine konan malzemenin döner mekanizmaya doğru kaymasını sağlıyor. Üst kısımdaki yeşil ahşap tutamak, kolu çevirirken elin kaymadan kavraması için ekleniyor ve çelik gövdenin soğukluğunu ele geçirmiyor. Haznenin alt kenarında kavanoz ya da tencere ağzına oturan bir kanca, makineyi sabitleyerek tek elle çalışmaya imkân tanıyor.
Koni Hazneli Gövde ve 31 cm Çalışma Çapı
Haznenin ağız çapı 31 cm; bu ölçü, bir seferde epeyce malzeme alıp toplu hazırlık yapan mutfaklara göre tasarlandığını gösteriyor. Geniş ağız sayesinde patates, havuç, elma gibi bütün veya iri parçalı malzemeyi tek tek doldurmak yerine bir kerede dökebiliyorsun. Koni eğimi, çevirme sırasında malzemeyi merkeze, bıçak ve disk hattına yönlendiriyor; kenarda biriken kalıntı az oluyor. Parlak çelik yüzey hem sebze suyuna hem aside dayanıklı, bu yüzden domates ya da elma gibi asitli ürünlerle kullanımda leke ya da koku tutmuyor.
3 Bıçaklı Disk Sistemi ve Kollu Çevirme
Adındaki "3", hazne dibine yerleşen kollu mekanizmanın üç ayrı kanat üzerinden çalışmasını anlatıyor. Kolu çevirdiğinde dönen çelik sıyırıcı bıçak, malzemeyi alttaki delikli süzgeç diskine bastırıp inceltiyor; kabuk, çekirdek ve lifli kısımlar diskin üstünde kalıyor, püre hâline gelen kısım deliklerden geçip alttan akıyor. Bu yüzden ayrıca süzme veya kabuk soyma adımına çoğu zaman gerek kalmıyor. Elektrik motoru olmadığından sessiz çalışıyor, prize ihtiyaç duymuyor ve servis tezgâhında ya da bankoda her yere taşınabiliyor.
Endüstriyel Mutfakta Kullanım Alanları
Bu püre makinesi en çok patates püresi, domates sosu, elma püresi ve bebek maması kıvamındaki hazırlıklarda iş görüyor. Restoran ve otel mutfaklarında garnitür hazırlığında, pastanelerde meyve püresi çıkarmada, catering işletmelerinde toplu üretimde tercih ediliyor. Kabuğu ve çekirdeği otomatik ayırması, domates sosunu blendırdan geçirip sonra süzme zahmetinden kurtarıyor. Komple paslanmaz çelik yapı, bulaşıkhanede yüksek sıcaklıkta yıkamaya ve sürekli kullanıma uygun.
Teknik Özellikler
| Marka | Öztiryakiler |
|---|---|
| Ürün Tipi | Kollu (manuel) püre makinesi |
| Hazne Çapı | 31 cm |
| Bıçak / Kanat Sayısı | 3 |
| Gövde Malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Tutamak | Ahşap (yeşil) döner kol |
| Çalışma Şekli | Elektriksiz, el ile çevirme |
Tencere ya da geniş kabın üzerine kancasından oturtup malzemeyi hazneye koyman, sonra kolu tek yönde çevirmen yeterli. Kullanımdan sonra disk ve bıçak elle sökülüp ayrı yıkanabildiği için temizliği de kısa sürüyor. Elektrikli sebze hazırlama makinelerine kıyasla daha düşük bakım gerektiren, arızalanacak motoru olmayan bu tip araçlar, yoğun servis günlerinde yedek çözüm olarak da mutfakta yerini koruyor.
