Açıklama
Unox Bakerlux serisinin elektrikli mayalandırma kabini, fırınlardan bağımsız, kontrollü ortamda hamur mayalandırma ihtiyacını karşılamak üzere tasarlanmıştır. Özellikle pastane, ekmek fabrikası ve otel mutfakları gibi yoğun üretim ortamlarında verimliliği artırmak için ideal bir çözümdür. Bu model, 8 adet 46x33 cm boyutunda tepsi kapasitesine sahiptir ve hassas sıcaklık kontrolü sayesinde hamurun ideal koşullarda olgunlaşmasını sağlar. Kabinin kompakt boyutu, mutfak alanını verimli kullanmanıza olanak tanır.
Kapasite ve Boyutlar
Bu mayalandırma kabini, 8 adet 46x33 cm boyutundaki tepsi için tasarlanmıştır. Bu, özellikle büyük ölçekli üretimlerde önemli bir avantajdır. Kabinin dış boyutları, mutfak düzenlemelerinizi kolaylaştıracak şekilde optimize edilmiştir. İç hacim, farklı hamur türlerinin ve boyutlarının rahatça yerleştirilmesine olanak tanır. Hamur mayalandırma süreci, bu kabin sayesinde daha öngörülebilir ve tutarlı hale gelir.
Sıcaklık ve Nem Kontrolü
Bakerlux mayalandırma kabininin en dikkat çekici özelliklerinden biri, hassas sıcaklık ve nem kontrolü yeteneğidir. PID kontrol sistemi, belirlenen sıcaklık değerini sürekli olarak izler ve gerekirse ısıtma elemanlarını ayarlar. Bu sayede, hamurun ideal mayalanma sıcaklığı korunur ve beklenmedik sıcaklık dalgalanmaları önlenir. Nem kontrolü de, hamurun yüzeyinin kurumamasını ve dengeli bir şekilde mayalanmasını sağlar. Kullanıcı arayüzü üzerinden sıcaklık ve nem değerleri kolayca ayarlanabilir ve kaydedilebilir. Bu sayede, farklı hamur türleri için farklı mayalanma profilleri oluşturmak mümkündür.
Kullanıcı Arayüzü ve Programlama
Kabin, kullanıcı dostu bir dokunmatik panel ile donatılmıştır. Bu panel sayesinde, sıcaklık, nem ve zaman gibi parametreler kolayca ayarlanabilir. Ayrıca, önceden tanımlanmış mayalanma programları da mevcuttur, bu da farklı hamur türleri için ideal koşulları hızlıca ayarlamanıza olanak tanır. Kullanıcılar, kendi özel mayalanma profillerini de oluşturabilir ve kaydedebilir. Bu, özellikle farklı tarifler ve hamur türleri için tekrarlanabilir sonuçlar elde etmenizi sağlar. Paneldeki alarm fonksiyonları, sıcaklık veya nem değerlerinin belirlenen aralığın dışına çıkması durumunda kullanıcıyı uyarır.
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 8 tepsi (46x33 cm) |
| Sıcaklık Aralığı | 20°C - 45°C |
| Nem Aralığı | 70% - 95% RH |
| Güstdin | 230V / 50Hz |
| Güç | 1.2 kW |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 750 x 800 x 1850 mm (Yaklaşık) |
Bu mayalandırma kabini, mutfakta verimliliği artırmak ve hamur mayalandırma sürecini kontrol altında tutmak için güvenilir ve etkili bir çözümdür. Enerji verimliliği yüksek tasarımı sayesinde işletme maliyetlerini de düşürmeye yardımcı olur.
