Açıklama
BakerLux serisi, fırın öncesi hazırlık süreçlerini optimize etmek için tasarlanmış, yüksek performanslı mayalandırma kabinleridir. Özellikle pastane, ekmek fabrikası ve otel mutfakları gibi yoğun üretim ortamlarında, hamurun ideal koşullarda pişirilmesini sağlayarak ürün kalitesini artırmayı hedefler. XL-415 modeli, 12 adet 40x60 cm'lik fırın tepsisi kapasitesine sahip, geniş hacimli bir ünite olarak dikkat çekiyor.
Kapasite ve Boyutlar
Bu model, özellikle büyük ölçekli üretimlerde verimliliği artırmak amacıyla geliştirilmiştir. 12 adet 40x60 cm tepsiyi aynı anda mayalandırma imkanı sunarak, zaman ve iş gücü tasarrufu sağlar. Kabinin dış boyutları, kurulum için yeterli alan sunarken, iç hacim, hamurun ideal şekilde yerleştirilmesini ve hava sirkülasyonunu kolaylaştırır. Ürünün boyutları, mutfak planlaması açısından da esneklik sunar.
Isı ve Nem Kontrolü
BakerLux XL-415, hassas ısı ve nem kontrolü sayesinde, farklı hamur türlerinin (ekmek, poğaça, börek vb.) ihtiyaçlarına uygun ortamlar yaratır. İstenilen sıcaklık ve nem değerleri, dijital kontrol paneli üzerinden kolayca ayarlanabilir ve sürekli olarak izlenebilir. Bu sayede, her bir ürün partisi için tutarlı sonuçlar elde etmek mümkün hale gelir. Hava sirkülasyonu, kabin içindeki sıcaklık dağılımını homojen hale getirir, böylece hamurun her yerinde eşit şekilde mayalanmasını sağlar.
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 12 adet 40x60 cm |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 850 x 860 x 1870 mm (Yaklaşık) |
| İç Hacim | 720 Litre (Yaklaşık) |
| Sıcaklık Aralığı | 20°C - 50°C |
| Nem Aralığı | 70% - 95% RH |
Enerji Verimliliği ve Kullanım Kolaylığı
BakerLux serisi, enerji verimliliği konusunda da dikkat çekiyor. Yüksek kaliteli yalıtım malzemeleri sayesinde, ısı kaybı minimize edilir ve enerji tüketimi azaltılır. Dijital kontrol paneli, kullanıcı dostu arayüzü ile kolayca anlaşılabilir ve programlanabilir. Önceden tanımlanmış mayalandırma programları, farklı hamur türleri için ideal koşulları otomatik olarak sağlar. Ayrıca, manuel olarak da sıcaklık ve nem ayarları yapılabilir. Temizlik kolaylığı da dikkate alınarak, paslanmaz çelik konstrüksiyon kullanılmıştır ve sökülebilir iç yüzeyler mevcuttur. Bu sayede, kabinin bakımı ve hijyenik temizliği hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleştirilebilir.
Ek Özellikler
BakerLux XL-415, otomatik buhar jeneratörü sayesinde, hamurun yüzeyinde istenilen kabuk yapısını oluşturmaya yardımcı olur. Bu özellik, özellikle ekmek ve diğer fırın ürünlerinin görünümünü ve lezzetini iyileştirir. Ayrıca, kabin içerisinde bulunan aydınlatma sistemi, hamurun mayalanma sürecini görsel olarak takip etmeyi kolaylaştırır. Kabin, ayaklı tasarımıyla ergonomik bir kullanım sunar ve mutfak personelinin iş yükünü azaltır.
