Açıklama
Profesyonel mutfaklarda buhar ve yağ yönetimi için tasarlanmış, üstün performans ve verimlilik sunan bir davlumbaz sistemidir. Özellikle yoğun buhar çıkışının olduğu uygulamalar için idealdir. Unox'un bu modeli, mutfak hijyenini artırırken enerji tasarrufuna da katkıda bulunur. Gelişmiş yoğunlaştırma teknolojisi sayesinde, buharın mutfak ortamına geri dönmesini engeller ve çalışanların konforunu artırır.
Yüksek Performanslı Buhar Yoğunlaştırma Sistemi
Bu davlumbazın en belirgin özelliği, entegre buhar yoğunlaştırma sistemidir. Bu sistem, buharı soğutarak yoğunlaştırır ve su olarak tahliye eder. Bu sayede, mutfak içerisindeki nem oranı düşer, küf ve mantar oluşumu engellenir ve duvarlar ile ekipmanlar üzerinde kireçlenme riski azalır. Yoğunlaştırma işlemi, davlumbazın üzerindeki özel tasarlanmış kondenser panelleri tarafından gerçekleştirilir. Bu paneller, yüksek yüzey alanı sayesinde maksimum ısı transferi sağlar. Sistem, ayrıca, enerji verimli bir soğutma teknolojisi kullanır, bu da işletme maliyetlerini düşürmeye yardımcı olur. Buhar yoğunlaştırma kapasitesi, mutfak hacmine ve pişirme ekipmanlarının yoğunluğuna göre ayarlanabilir.
Dayanıklı ve Hijyenik Tasarım
Davlumbaz, AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, yüksek korozyon direnci ve kolay temizlenebilirliği ile bilinir. Paslanmaz çelik yapı, davlumbazın uzun ömürlü olmasını sağlar ve hijyen standartlarını karşılar. Davlumbazın dış yüzeyi, kolay temizlenebilir ve leke tutmayan bir fırçalanmış yüzey işlemine sahiptir. İç yüzeydeki pürüzsüz tasarım, yağ ve buharın birikmesini zorlaştırır ve temizliği kolaylaştırır. Yapısı, ergonomik tasarım prensiplerine uygun olarak tasarlanmıştır, bu da bakım ve onarım işlemlerini kolaylaştırır. Ayrıca, davlumbazın köşelerinde ve kenarlarında yuvarlak hatlar kullanılarak, temizlik sırasında oluşabilecek kesik ve çizik riskleri minimize edilmiştir.
Teknik Özellikler ve Filtreleme
Davlumbaz, yüksek verimli bir aspirasyon fanı ile donatılmıştır. Bu fan, mutfak içindeki buharı ve kokuları etkili bir şekilde dışarı atar. Fanın hızı, mutfak ihtiyacına göre ayarlanabilir. Filtreleme sistemi, öncelikle yağ tutucu filtrelerden oluşur. Bu filtreler, pişirme sırasında oluşan yağ partiküllerini hapseder ve davlumbazın iç yüzeyinin kirlenmesini önler. Yağ tutucu filtreler, kolayca sökülüp temizlenebilir veya değiştirilebilir. İkinci aşamada, isteğe bağlı olarak aktif karbon filtreler kullanılabilir. Bu filtreler, kokuları ve zararlı gazları gidermek için tasarlanmıştır.
| Özellik | Değer |
| Malzeme | AISI 304 Paslanmaz Çelik |
| Yoğunlaştırma Kapasitesi | Mutfak hacmine ve pişirme ekipmanına göre değişken |
| Fan Hızı | Ayarlanabilir |
| Filtreleme | Yağ Tutucu Filtreler (Çıkarılabilir ve Temizlenebilir), Opsiyonel Aktif Karbon Filtreler |
| Boyutlar | (Modelin boyutlarına göre değişir, teknik çizim mevcuttur) |
Kurulum ve Bakım
Davlumbazın kurulumu, profesyonel bir teknik ekip tarafından yapılmalıdır. Kurulum sırasında, davlumbazın doğru bir şekilde havalandırılması ve egzoz kanalına bağlanması önemlidir. Bakım, düzenli olarak yağ filtrelerinin temizlenmesi veya değiştirilmesi ile yapılmalıdır. Kondenser panellerinin temizliği, özel bir temizlik solüsyonu ile yapılabilir. Davlumbazın performansı ve ömrü, düzenli bakım ile doğrudan ilişkilidir. Kullanım kılavuzunda belirtilen bakım talimatlarına uyulması, davlumbazın verimli bir şekilde çalışmasını sağlar.
