Açıklama
Altınbaşak Alu Granit Kare Tava 16x14 cm, izgara dokulu pişirme yüzeyi ve granit kaplama yapısıyla profesyonel mutfaklarda porsiyonlu servis için tasarlanmış bir parçadır. Kare formu, yuvarlak tavaların boşa harcadığı köşe alanını değerlendirir; aynı tezgah alanında daha geniş bir pişirme zemini sunar. 16x14 cm ölçü, tek kişilik bir biftek, sahanda yumurta, küçük omlet ya da iki dilim sebze ızgarasını tabağa taşmadan ağırlar. Açık büfe istasyonlarında veya à la carte mutfaklarda tek porsiyonu kendi tavasında sunmak isteyen işletmeler için pratik bir ölçüdür.
16x14 cm kare gövdenin tezgahta kazandırdığı alan
Kare formun mutfakta bir avantajı istifleme. Köşeli tavalar fırın tepsisine veya raf gözüne yan yana dizildiğinde arada minimum boşluk bırakır; küçük mutfaklarda bu fark depolamada hissedilir. 16x14 cm, 14x12 cm versiyonuna göre yaklaşık bir porsiyon daha fazla hacim verir, yani daha kalın bir et ya da yanında birkaç dilim sebzeyle birlikte servis düşünen işletmeler için daha uygun bir ölçektir. Görseldeki pirinç tonundaki uzun sap, pişirme sırasında ısınmayı geciktirir ve servise kadar tavayı elde taşımayı kolaylaştırır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ölçü | 16x14 cm |
| Form | Kare, ızgara dokulu taban |
| Gövde | Alüminyum döküm |
| İç kaplama | Granit yapışmaz |
| Sap | Pirinç tonu, uzun tutamak |
| Marka serisi | Altınbaşak Alu Granit Kare Tava |
Granit yüzey ve ızgara çizgilerinin pişirmeye etkisi
Gövde, hafifliğiyle öne çıkan alüminyum döküm malzemeden üretilir. Bu yapı ısıyı tabanın her noktasına eşit dağıtır, böylece etin bir köşesi yanarken diğer köşesi çiğ kalmaz. Tavanın iç yüzeyindeki granit yapışmaz kaplama, mineral partiküllü dokusu sayesinde yağsız ya da az yağlı pişirmeye imkan tanır. Tabandaki kabartma ızgara çizgileri ete bilindik grill izini bırakır, aynı zamanda eriyen yağın oluklarda toplanıp etten uzaklaşmasını sağlar. Mineral dokulu yüzey, biftek ve sebze ızgarasında etin yüzeye yapışıp parçalanmasını engeller.
Kaplamayı yormadan kullanma alışkanlıkları
Kaplamanın ömrü, kullanılan aletle doğrudan bağlıdır. Granit yüzeyde metal spatula yerine ahşap ya da silikon uçlu araç tercih edilirse mineral tabaka çizilmeden uzun süre yapışmaz kalır. Yüksek ateşte boş tavayı uzun süre ısıtmak kaplamayı yorar; tava ısındıktan sonra orta dereceli ısıda pişirmek hem enerjiyi hem yüzeyi korur. Bu kullanım, yoğun servis temposunda bile yapışmaz özelliğin ilk günkü gibi kalmasına yardımcı olur.
Servis sonrası temizlik ve günlük bakım
Temizlik tarafı granit kaplamanın işi kolaylaştırdığı yer. Pişirme sonrası tava soğumadan ılık suyla yumuşak süngerle silmek çoğu durumda yeterli olur; bulaşık makinesi yerine elde yıkamak kaplamanın parlaklığını korur. Aşındırıcı tel veya çelik bulaşık teli granit dokuya zarar verdiği için bunlardan uzak durmak yüzeyin kalıcılığını sağlar. Kuru ve yağ kalıntısı bırakmadan kaldırılan bir tava, bir sonraki serviste ilk günkü performansını verir.
Kahvaltı reyonu, otel açık büfesi, kafe brunch menüsü ya da küçük restoran mutfağı için 16x14 cm kare granit tava, hem pişirme hem doğrudan masaya servis görevini tek parçada toplar. Tek porsiyonu sıcak tutup tavasıyla birlikte sunmak isteyen işletmelerde günlük yoğun kullanıma uygun bir seçenektir.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Alu Granit Kare Tava, 16x14 cm
- Altınbaşak Alu Granit Kare Tava, 14x12 cm
