Açıklama
Altınbaşak Milenyum serisinin 24 cm çapındaki bu wok tavası, derin ve yana doğru açılan gövdesiyle yüksek ateşte hızlı sote ve kavurma işlerine göre tasarlanmış bir parça. İç yüzeyde gri tonlu, taş dokulu bir granit kaplama var; bu kaplama hem yapışmazlığı uzun süre korur hem de görseldeki benekli yüzeyin temizliğini kolaylaştırır. Tek taraflı, uzun paslanmaz çelik sap tavayı tek elle çevirip sallayarak (toss) pişirmeye uygun hale getiriyor. 24 cm ölçü, iki-üç kişilik porsiyonlar ve dar ocak gözleri için pratik bir boyut; daha kalabalık servisler için aynı serinin büyük çaplı kardeşleri tercih edilir, bu tava günlük ve orta porsiyonlu işin tavası.
24 cm Wok Formu Hangi Pişirmeye Yarar
Wok gövdesinin tabanı dar, kenarları geniş açılı. Bu form, yüksek ısının tabanda toplanıp yiyeceği saniyeler içinde mühürlemesini sağlıyor; sebzeyi diri, eti suyunu kaybetmeden pişirmek isteyenin işine yarayan bir geometri. Yana doğru açılan kenarlar sayesinde malzemeyi spatula yerine tavayı sallayarak karıştırabilirsiniz, böylece her parça sıcak yüzeyle eşit temas eder. Derinlik, az yağla bol malzeme çevirmeye de imkan veriyor; noodle, pirinç, karışık sebze sote ve et kavurma bu tavanın doğal işleri. 24 cm çap, evde tek ocakta çalışan biri için manevra kolaylığı demek; tava hafif kalıyor, dolu haldeyken bile bilekte zorlamadan sallanıyor.
Granit Kaplamanın Günlük Kullanımdaki Davranışı
İç yüzeydeki granit yapışmaz kaplama, mineral takviyeli bir yüzey; çizilmeye karşı standart teflona göre daha dayanıklı, az yağla yumurta ve hamur işlerinin tabana yapışmadan kaymasını sağlıyor. Görseldeki benekli gri doku dekoratif değil, yüzeyin gerçek dokusu; bu kabarcıklı yapı temas alanını düşürerek yapışmayı azaltıyor. Kaplamanın ömrü için tahta veya silikon spatula tercih edin, metal çatal-bıçakla kazımaktan kaçının. Bulaşıkta sıcak tavayı doğrudan soğuk suya tutmak kaplamayı yorar; oda sıcaklığına yaklaşınca yıkamak yüzeyi uzun süre korur.
Paslanmaz Sap ve Ocak Uyumu
Tek parça paslanmaz çelik sap perçinli bağlantıyla gövdeye sabitlenmiş; plastik sapların aksine yüksek ısıda yumuşamaz, sapın gövdeyle birleştiği nokta sallayarak pişirmede oluşan kuvveti taşır. Sap metal olduğu için uzun pişirmelerde ısınabilir, tutarken kuru bir bez kullanmak yeterli. Düz tabanlı wok formu gazlı ocakta doğrudan alev altında en verimli çalışıyor; elektrikli ocakta da kullanılabilir, indüksiyon uyumu için tabandaki manyetik özelliği satıcıdan teyit etmenizi öneririm.
Teknik Özellikler ve Bakım
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 24 cm |
| Form | Wok (derin, yana açılan gövde) |
| İç kaplama | Granit yapışmaz |
| Sap | Tek taraflı paslanmaz çelik |
| Seri | Altınbaşak Milenyum |
İlk kullanımdan önce tavayı ılık sabunlu suyla yıkayıp kurulayın, ince bir kat yağ sürmek kaplamayı oturtur. Bulaşık makinesine atmak yerine elde yumuşak süngerle yıkamak yapışmaz yüzeyin ömrünü uzatır. Aşındırıcı toz deterjan ve metal bulaşık teli granit dokuya zarar verir, bunlardan uzak durun. Pişirme sırasında orta-yüksek ateş çoğu sote için yeterli; yapışmaz kaplamayı boş halde uzun süre yüksek ateşte kızdırmak kaplamanın yaşını kısaltır, malzemeyi tavaya erken alın.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 24 cm
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 32 cm
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 26 cm
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 36 cm
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 30 cm
- Altınbaşak Milenyum Granit Wok Tava, 28 cm
