Altınbaşak Elite Multimetal Çelik Kaçerola

Altınbaşak Elite serisinin 18 cm çapındaki tekli saplı kaçerolası, paslanmaz çelik gövdesi ve uzun tutamağıyla profesyonel mutfaklarda sos, tahıl, sebze haşlama ve süt ısıtma gibi günlük işler için tasarlandı. Görselde de net göründüğü gibi parlak çelik yüzey, içeri doğru hafif kavisli üst kenar ve gövdeye perçinle sabitlenmiş tek bir boru saptan oluşuyor. Bu yapı, ocak başında tencereyi tek elle çevirip dökme hareketini rahatlatıyor; ikinci bir kulpla uğraşmadan içeriği tavaya ya da tabağa boşaltabiliyorsun.

Adındaki multimetal ifadesi, taban yapısının tek kat çelikten ibaret olmadığını anlatıyor. Bu seride taban, ısıyı yüzeye eşit yayan sandviç katmanlı bir kuruluma sahip; yani sosu kıstırırken ya da hassas bir kremayı tutturmaya çalışırken dibin bir noktasının aşırı kızıp diğerinin soğuk kalması sorununu azaltıyor. 18 cm çap, tek ya da iki kişilik porsiyonlar, az miktar sos, beşamel, pilav suyu kaynatma gibi işler için pratik bir ölçü.

18 cm çapın günlük kullanımdaki yeri

Bu ölçüdeki bir kaçerola, büyük bir tencerenin yer kaplamasına gerek duymadan küçük hacimli işleri görür. Bir kişilik makarna suyu, az miktar bulgur ya da bir kâse çorbayı ısıtmak için ideal. Daha büyük 20-24 cm kardeşlerinin aksine bu 18 cm versiyon, dar ocak gözünde dengede durur ve hızlı ısınır; sabah bir bardak süt ısıtmak için koca bir tencere kirletmek istemeyenlerin tercih ettiği boy budur. Saklarken de derin çekmeceye ya da raf köşesine kolayca sığar.

Tekli sap ve perçinli bağlantı

Gövdeye perçinlerle tutturulan uzun boru sap, dökme ve karıştırma sırasında bileğe yük bindirmeden iyi bir kaldıraç sağlıyor. Saçtan üretilen içi boş sap, ocak başında çabuk ısınmaması için gövdeden belli bir mesafede konumlanmış. Tek saplı tasarım, çift kulplu derin tencerelerin aksine, içeriği süzgeçten geçirirken ya da başka bir kaba aktarırken tek el hâkimiyeti istediğin durumlarda işini görür. Sap ucundaki asma deliği sayesinde mutfak rayına ya da kanca düzenine asarak da saklayabilirsin.

Paslanmaz çelik gövdenin bakımı

Parlak paslanmaz çelik yüzey, koku ve leke tutmaması, çizilmeye karşı dayanıklı olması ve bulaşık makinesinde yıkanabilmesiyle yoğun mutfak temposuna uyum sağlar. Kireç ya da nişasta kalıntısı yüzeyde mat iz bırakırsa, az miktar sirke-su karışımıyla silmek parlaklığı geri getirir. Çelik gövde asitli soslara, domates bazlı tariflere ve uzun kaynatmalara tepki vermez; bu yüzden tencerede bekleyen yemek tat ya da renk almaz.

Hangi pişirme işleri için uygun

Bu boy kaçerola, sos indirgeme, çikolata-tereyağı eritme, az porsiyonlu pilav, haşlama yumurta, sebze suyu ve şurup kıvamı tutturma gibi kontrol isteyen işlerde rahat çalışır. Dökme hareketinin kolaylığı, özellikle sosu sıcakken servis kabına aktarırken kenardan damlamayı azaltır. Profesyonel mutfakta bir aşçının istasyonunda hazır bekleyen, çabuk devreye giren küçük tencere rolünü üstlenir.

Ürün Seçenekleri

• Altınbaşak Elite Multimetal Çelik Kaçerola, 18 cm
• Altınbaşak Elite Multimetal Çelik Kaçerola, 20 cm
• Altınbaşak Elite Multimetal Çelik Kaçerola, 14 cm
• Altınbaşak Elite Multimetal Çelik Kaçerola, 16 cm